Mengenal Alat Alat Dapur

Alat alat dapur merupakan senjata penting bagi para ibu dan para pecinta masakan (kuliner). Alat alat dapur ini berfungsi untuk mempermudah proses masak-memasak. Meski alat-alat ini merupakan peralatan domestik namun tidak sedikit diantara kita yang masih awam dengan nama, bentuk dan fungsinya masing-masing.

Pisau

Siapa yang tidak kenal pisau? Mungkin secara umum baik pecinta kuliner atau bukan, kenal dengan benda yang memiliki fungsi umum untuk memotong ini. Namun, ternyata di dunia kuliner dikenal demikian banyak jenis pisau. Baik dilihat dari bentuk, ukuran maupun fungsinya.

Berdasarkan bentuk mata pisau (sisi bagian bawah), ada beberapa jenis pisau yang kita kenal yaitu:

1. Vegetable knife atau dikenal juga dengan pisau sayur. Pisau ini memiliki bentuk mata pisau yang rata.
   
   
2. Salmon knife yaitu pisau yang memiliki mata pisau bergerigi atau berulir dan biasanya digunakan untuk memotong daging.

Minimal ada dua belas jenis pisau dalam satu set pisau dapur. Setiap pisau memiliki fungsi masing-masing. Misalnya pisau untuk memotong roti, daging, steik dan lain sebagainya. Apakah kita harus memiliki kesemua jenis pisau ini?

Penyaringan

Penyaringan adalah alat-alat dapur yang berfungsi untuk menyaring atau meniriskan bahan makanan. Alat penyaringan ini juga beragam bentuk dan namanya, yaitu:

1. Chinois, yaitu saringan yang berfungsi untuk menyaring sup, kaldu dan saus. Hasil saringan yang diharapkan haruslah sangat halus.
   
   
2. Conical strainer, yaitu alat saringan yang ditujukan untuk menyaring sesuatu yang lebih kasar. Misalnya santan.
   
   
3. Bowl strainer/noodle strainer yaitu saringan yang berfungsi untuk meniriskan mie yang sudah direbus.

Sendok

Sendok juga bermacam-macam jenisnya dan fungsinya, yaitu:

1. Sendok yang berfungsi untuk menyantap makanan utama.
2. Sendok untuk menyendok jenis makanan penutup.
3. Sendok untuk jenis makanan pembuka
4. Sendok untuk jenis makanan berkuah dan lain sebagainya.

Oven

Oven ini berfungsi untuk memanggang makanan dengan panas dari beberapa sisi (biasanya dari atas dan bawah). Oven ini juga terdiri dari beberapa jenis yaitu oven yang sumber energinya dari tegangan listrik dan ada juga oven yang sumber energinya dari pemanas api biasa.

Sendok takar

Sesuai dengan namanya, alat alat dapur ini berfungsi untuk menakar atau mengukur bahan-bahan yang kita butuhkan.  Sendok takar ukurannya sangat beragam. Ada yang berukuran hampir sama dengan sendok makan, dan ada juga yang hanya seukuran ¼ sendok teh. Dengan adanya sendok takar ini, urusan masak-memasak menjadi lebih gampang dan mengasyikkan layaknya di laboratorium.

Kocokan telor

Kocokan telor ini ada dua macam yaitu:

1. Kocokan telur yangmemiliki bola-bola logam diujung kawat lurus. Kocokan ini digunakan khusus untuk mengocok telur.
   
   
2. Kocokan telur yang terbuat dari kawat yang berbentuk lengkungan. Biasanya digunakan untuk mengocok telur yang sudah dicampur dengan terigu.

Spatula

Biasanya dikenal dengan sodet atau sodetan. Alat ini berfungsi untuk mengangkat atau membalik makanan pada penggorengan. Spatula ada yang terbuat dari besi, plastik dan kayu.

Meat hammer

Alat ini berbentuk dan fungsi yang sama dengan palu yaitu untuk memukul. Meat hammer berfungsi untuk memukul atau menipiskan atau mengempukkan daging yang akan diolah atau dimasak.