Ayam Masak Kecap

Ayam, salah satu bahan masakan yang dijamin disuka hampir semua orang. Mau digulai, digoreng dengan atau tanpa tepung, dibakar, disate,  atau ayam masak kecap. Pokoknya menu dengan bahan dasar ayam selalu menjadi favorit, terutama untuk anak-anak. Namun jangan salah memilih jenis ayam yang tepat untuk tiap olahan juga penting, agar rasanya makin yahud.

Jenis Ayam

Jenis ayam pada dasarnya terbagi dua:

1. Ayam kampung
2. Ayam broiler

Ayam kampung sangat tepat dijadikan bahan dasar untuk membuat ayam gulai atau ayam bakar. Sementara ayam broiler, pas digunakan sebagai bahan dasar membuat ayam goreng ala Kentucky, sate ayam, atau campuran di sop atau tumisan. Namun demikian, ada juga resep masakan ayam yang bisa menggunakan kedua jenis ayam ini. Mau tahu apa itu? Menu masakannya adalah ayam masak kecap. Anda menggunakan ayam kampung atau ayam broiler, tidak masalah! Hasil masakan akan tetap nikmat dan maknyus.

Resep Masak Ayam Kecap

Berikut resep masak ayam kecap, yang bisa Anda coba. Dijamin akan menjadi favorit keluarga.

Bahan:

• 1 buah ayam, potong 12
• Bawang Merah, iris tipis
• Bawang Bombay, iris kasar
• Bawang Putih, cincang halus
• Paprika, potong-potong
• Kecap Manis
• Kecap Asin
• Saus Tiram
• Mentega
• Minyak goreng
• Garam dan Merica

Cara:

1. Rendam ayam dalam air garam dan merica, biarkan sejenak. Setelah itu goreng ayam hingga warna coklat keemasan, sisihkan.
2. Goreng bawang merah, sisihkan.
3. Tumis bawang Bombay dan bawang putih dengan minyak goreng dicampur mentega hingga harum.
4. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam dan merica secukupnya, aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng dan aduk hingga tercampur rata dengan saus kecap.
6. Campurkan potongan paprika, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tips Mengolah Ayam

Berikut ini tips agar ayam masak kecap menjadi lebih lezat:

• Potongan ayam jangan terlalu besar agar setelah di goreng terasa kriuknya.

• Sebelum membuat bawang goreng, pastikan bawang yang telah dipotong dicampur sedikit garam, agar terasa gurih.

• Jangan ragu memasukkan mentega, karena mentega dapat menambah cita rasa.

• Hindari pemakaian penguat rasa. Gunakan garam dan gula sebagai penggantinya. Dijamin rasanya tetap enak.

• Jika anda tidak menyukai paprika, anda dapat menghilangkanny.

Mudah kan? Selamat mencoba.