Si Bulat Nan Nikmat!

Anda sering makan bakso? Hmm … bisa jadi Anda adalah salah satu dari sekian banyak orang yang menggemarinya. Memang, makanan atau jajanan ini sangat disukai orang di seluruh penjuru dunia! Secara internasional, bakso lebih dikenal dengan nama meatballs.

Di Indonesia, warung bakso bisa dijumpai di mana saja, mulai warung pinggir jalan, di pasar, sampai di tempat mewah seperti mal. Banyaknya tempat yang menyajikan bakso tentu karena banyaknya orang yang menyukai dan mencari makanan berbentuk bola pingpong tersebut. Rasanya lezat, membuat orang ketagihan.

Asal Mula Bakso

Sebenarnya belum ada studi khusus yang meneliti tentang asal-usul bakso. Namun, dugaan kuat, bakso berasal dari negeri Cina. Ini dikuatkan dengan kata yang digunakan untuk menamakan makanan ini, yaitu bakso. Ya, kata bakso berasal dari bahasa Cina, yaitu bak dan so. Kata bak berarti babi, sedang kata so berarti mie atau sop.

Eits, walaupun bak berarti babi, bukan berarti bakso dibuat dari babi. Di Indonesia, bakso lebih banyak menggunakan daging sapi, ikan, udang, atau ayam. Kata bakso sebenarnya mirip dengan nama makanan lain yang juga diindikasikan berasal dari Cina, seperti bakmie dan bakpao,

Beragam Jenis Bakso

Saking banyaknya pedagang yang menjual bakso dan tingginya peminat, bakso mempunyai variasi atau jenis yang beragam. Tapi pada umumnya, bakso bisa dibedakan berdasarkan bahan utama yang digunakan.

1. Bakso daging sapi

Daging sapi yang baik untuk membuat bakso adalah daging sapi yang masih segar dan bebas lemak. Mutu daging mempengaruhi mutu bakso yang dibuat.

2. Bakso ikan

Jenis ikan yang bagus untuk bahan bakso adalah ikan tenggiri, kerapu, gabus, atau kakap. Lebih baik lagi jika ikan yang berdaging putih yang pada umumnya mengandung protein lebih banyak.

3. Bakso ayam

Walau daging ayam pada mulanya tidak digunakan untuk membuat bakso, tapi kini daging ayam mulai banyak dipakai. Daging ayam diambil yang tidak bertulang. Daging ayam yang bagus adalah daging yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda.

4. Bakso udang

Bahan yang digunakan adalah udang. Udang yang bagus harus diolah dengan benar agar kualitas bakso terjamin.

Bagaimana cara membuat bakso?

Berikut adalah salah satu contoh resep membuat bakso dengan menggunakan daging sapi.

Bahan-bahan:

• 600 gr daging sapi
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Garam dan  merica bubuk secukupnya
• tepung kanji secukupnya
• putih telur sesuai takaran

Cara membuat:

1. Haluskan daging sapi dengan cara digiling atau sejenisnya
2. Tambahkan bawang putih, garam dan merica. Aduk rata bersama bawang putih, garam dan merica. Lalu masukkan tepung kanji.
3. Masukkan putih telur dan aduk hingga adonan kalis
4. Bentuklah adonan menggunakan tangan atau dengan 2 sendok menjadi bola-bola bakso. Rebus hasilnya ke dalam air mendidih hingga bola-bola bakso mengapung, angkat, tiriskan.
5. Bakso siap diramu untuk disajikan.

Nah, mudah kan membuat bakso sendiri? Ayo dicoba. Makanan buatan sendiri pasti akan lebih terasa nikmatnya!