Khusus Untuk Anda Penikmat Belut

Anda adalah salah seorang penikmat belut? Jika ya, sedikit informasi berikut mungkin berguna untuk menambah wawasan Anda tentang hewan yang satu ini. Belut bagi sebagian orang adalah hewan yang menggelikan. Selain karena bentuknya yang mirip dengan ular, kebanyakan hewan ini hidup di daerah rawa yang berlumpur.

Belut termasuk jenis ikan yang tidak mempunyai sisik dan sirip. Hewan ini tidak suka berenang dan lebih memilih bersembunyi di dalam lumpur sambil menunggu mangsanya lewat. Makanannya berupa hewan-hewan kecil seperti anak-anak ikan dan kodok.

Manfaat Belut

Belut dapat diolah menjadi hidangan yang super lezat. Di Indonesia belut mulai banyak digemari karena rasa dagingnya yang gurih. Bagi Anda penikmat belut, tentu sudah hapal benar bagaimana masakan belut dapat menggugah selera  Namun, selain enak dimakan ternyata belut kaya akan manfaat, di antaranya adalah:

• Sebagai sumber protein tinggi
• Sebagai penambah darah
• Mengobati penyakit liver
• Meningkatkan gairah seksual karena mengandung afrodisiak
• Mampu memperkuat tulang
• Dapat menghaluskan kulit

Belut Sawah

Belut yang biasa dijadikan bahan dasar menu masakan adalah jenis belut sawah atau dalam bahasa betawi disebut moa. Sesuai dengan namanya, belut ini banyak dijumpai di sawah dan rawa. Ukurannya bisa mencapai satu meter. Hewan ini sering muncul di malam hari, makanya tak heran banyak orang yang memburunya pada waktu malam. Saat ini belut sawah mulai banyak dibudidayakan di kolam-kolam. Jadi jika Anda ingin mendapatkan belut untuk dimasak, Anda tidak perlu lagi repot-repot turun ke sawah untuk berburu belut.

Mengolah Belut

Kebanyakan ibu rumah tangga mengeluh ketika diminta mengolah belut untuk dimasak. Anda sebagai penikmat belut yang ingin mengolah sendiri tak perlu khawatir, berikut tips mengolah belut agar tidak berbau amis. 

• Bersihkan belut hingga benar-benar bersih dari darahnya.
• Gosok belut menggunakan abu gosok sampai lendirnya hilang
• Cuci dan tiriskan
• Pukul-pukul belut sampai tulang-tulangnya hancur
• Siapkan timun parut
• Masukkan belut ke dalam parutan timun dan aduk sambil diremas-remas
• Angkat dan bersihkan

Penting untuk diperhatikan, tips di atas hanyalah untuk menghilangkan bau amis pada belut. Nah, sekarang belut siap untuk dimasak sesuai selera.

Resep Pepes Belut

Siapkan bahan:

• Belut ½ kg, potong-potong
• Daun jeruk 3 lembar, diiris halus
• Daun kemangi
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 butir
• Cabai merah besar 5 buah
• Kemiri 1 butir
• Jahe dan kunyit secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Memasak:

• Pertama-tama, bersihkan daging belut
• Campurkan semua bumbu dan haluskan
• Lumuri belut dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi, dan tambahkan daun jeruk dan daun kemangi
• Bungkus belut yang telah dibumbui dengan daun pisang, semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi
• Kemudian kukus pepes belut hingga matang, sekitar lima belas menit
• Angkat dan sajikan

Pepes belut siap untuk dihidangkan. Selamat menikmati!