Nutrisi Bubur Gandum

Ilustrasi bubur gandum

Apa sih yang tidak diusahakan demi menjaga kebugaran tubuh dan terbentuknya fisik yang oke? Makanan langsung menjadi pusat perhatian ketika mulai memikirkan hal tersebut. Bagaimana tidak, inilah yang sehari-hari kita persiapkan sebelum memulai aktivitas. Setiap pagi, biasanya makanan seperti bubur dan roti sudah tersedia untuk disantap sebagai bekal energi yang cukup tersimpan dalam perut sampai waktu makan siang nanti. Salah satu pilihannya adalah bubur gandum

Keutamaan Gandum

Gandum adalah sejenis bahan pangan biji-bijian yang hampir setara dengan jagung, padi ataupun singkong. Yang semuanya adalah jenis pangan yang memiliki kandungan karbohidrat yang dibutuhkan oleh tubuh.

Namun gandum, memiliki kandungan yang bisa dikatakan lebih baik dari semua jenis biji-bijian bahan pangan tersebut. Karena gandum memiliki serat yang lebih awet untuk dicerna di dalam tubuh. Sehingga perut Anda merasakan kenyang yang lebih awet dibandingkan dengan makan nasi dari padi biasa.

Gandum atau oat juga disinyalir sebagai salah satu jenis pangan yang sangat baik untuk memusnahkan atau meminimalisir penumpukan kolesterol jahat di dalam tubuh. Setidaknya kestabilan di dalam tubuh akan terjaga dengan Anda mengkonsumsi gandum, seberapa banyak pun makanan mengandung lemak yang Anda konsumsi.

Karena itu membiasakan diri untuk makan atau mengkonsumsi bubur gandum sebanyak tiga hingga empat cangkir oat setiap hari adalah sangat baik. Selain menjadi kebiasaan hidup sehat yang baik, Anda pun akan terhindar dari berbagai penyakit lain yang mengintai.

Disinyalir bahwa penyakit-penyakit mematikan, awalnya adalah berhubungan dengan aliran darah. Yakni, penyakit jantung, tekanan darah tinggi (hipertensi), kolesterol, asam urat, dan diabetes. Salah satu antisipasinya adalah mengatur asupan zat makanan yang sarinya masuk ke dalam jalan darah Anda tersebut. Dan gandum termasuk jenis makan yang memiliki daya serap yang tinggi dan cepat.

Kandungan Bubur Gandum

Bubur gandum mengandung karbohidrat sebagai sumber energi utama yang kaya serat. Tanaman gandum memiliki biji bagian dalam yang disebut groats, dilapisi oleh kulit luar atau oatbran yang kemudian diolah menjadi sereal tanpa menghilangkan sumber seratnya. Serat inilah yang berfungsi menyerap kolesterol jahat atau LDL (low density lipoprotein) dalam darah dan mempertahankan kolesterol baik atau HDL (high density lipoprotein) tetap stabil.

LDL atau kolesterol jahat ini memang sudah lama amat ditakuti oleh para pasien yang menderita sakit jantung, kencing manis, ataupun asam urat, dan para pasien manula. Juga cukup menarik perhatian para dokter, ahli kesehatan serta para ahli gizi dan juga para peneliti dan pengamat masalah kesehatan dunia.

Karena itu yang harus Anda perhatikan dan pertimbangkan adalah, masalah asupan gizi yang masuk ke tubuh Anda. Karena hanya Anda sendiri yang tahu, apa saja yang masuk ke dalam perut Anda. Sehingga bertindak bijaksana dalam hal makanan adalah langkah baik menuju kehidupan yang lebih sehat.

Agar asupan gizinya seimbang, sebaiknya Anda mulai memperhatikan isi atau kandungan makanan. Bubur gandum bisa dijadikan alternatif makanan sehat dengan serat tinggi yang sangat baik bagi metabolisme tubuh, terutama sistem pencernaan. Makanan yang baik bagi kesehatan adalah yang mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral dalam jumlah seimbang dengan yang kita perlukan.

Di dalam semangkuk bubur gandum yang Anda konsumsi biasanya mengandung beta glucan, atau serat larut. Yang memiliki pengaruh menurunkan kandungan kolesterol dalam tubuh. Dan bubur yang terbuat dari gandum juga mampu menekan meningkatnya trigliserida, yakni sejenis lemak di dalam darah yang dapat merusak pembuluh arteri Anda.

Terhindar dari Penyakit

Sering disinggung oleh media kesehatan ataupun dokter yang merawat Anda, tentang jenis-jenis makanan yang sangat baik diserap oleh tubuh. Serta mampu menahan serangan kolesterol jahat yang tersimpan dalam tubuh Anda.

Jenis-jenis makanan tersebut adalah: kacang-kacangan (kacang kedelai, kacang tanah, kacang mede, kacang almond, dan kacang kenari), ikan dan omega-3 (ikan salmon dan telur), buah dan sayuran (alpukat, bayam, bawang putih), teh, margarine, oat, kayu manis serta biji-bijian. Dan rupanya gandum (oat) termasuk juga di dalam jenis makanan penahan serangan kolesterol jahat tersebut.

Khusus untuk biji-bijian, adalah termasuk juga biji coklat dan semua pangan olahannya dalam porsi tertentu. Yang paling baik adalah coklat hitam atau coklat pahit. Bukan coklat yang ditambahkan dengan susu.

Penjelasan di atas memiliki makna bahwa dengan mengkonsumsi gandum sekali waktu adalah cukup baik untuk menahan proses serangan kolesterol jahat dalam tubuh. Namun apabila mengkonsumsi gandum secara intensif akan lebih baik lagi hasilnya. Anda benar-benar akan terhindar dari penumpukan kolesterol jahat di dalam tubuh.

Apa sebenarnya kelebihan dari gandum sebenarnya? Salah satunya adalah karena gandum adalah panganan yang cukup mengandung banyak serat serta bernutrisi.

Berserat dan penuh nutrisi. Itulah gambaran gandum yang menurut sebagian besar spesialis gizi klinis dapat membantu mereka yang ingin bergaya hidup sehat. Serta jugan terhindar dari naiknya kolesterol, yang biasanya disusul dengan serangan jantung koroner.

Bubur gandum yang dikonsumsi secara teratur sebanyak 70 gram setiap hari ternyata sangat ampuh menarik kolesterol keluar dari dalam tubuh. Serta menjaga kadar kolesterol itu tetap stabil sebanyak apapun makanan berlemak yang Anda konsumsi.

Namun, alangkah bijaknya jika sudah mengonsumsi makanan sehat seperti oat ini, Anda pun perlu memulai program sehat lain. Seperti, pandai memilih makanan dengan mengurangi makanan yang disinyalir banyak mengandung lemak dan kolesterol. Selanjutnya berolahraga yang teratur, istirahat yang cukup, dan tetap positive thinking.

Bubur gandum juga sangat baik bagi para penderita diabetes. Kadar gula darah mereka yang mengonsumsi oat secara rutin cenderung lebih rendah. Cocok sekali bagi Anda yang menderita diabetes karena mampu menurunkan tingkat gula darah tinggi. Kandungan protein dan gizi, seperti zinc, selenium, magnesium, besi, tembaga, dan vitamin E, juga terdapat dalam oat. Hampir dapat dipastikan efek samping bagi mereka yang menggemari makanan sehat satu ini adalah tubuh bugar dan jauh dari berbagai macam penyakit.

Olahan Gandum

Gandum sendiri tidak hanya diolah dalam bentuk serela, tetapi dalam bentuk bahan makanan seperti berikut ini.

Quick oat. Bentuknya kering dan pipih serta sering dijadikan bahan pembuat kue.
Rolled oatmeal. Ketika diproses dalam pabrik, sudah dalam bentuk dimasak dan kering serta cocok dijadikan sereal dan bahan pembuat kue.
Scotch oat. Lebih halus dari rolled oatmeal dan biasa disajikan dengan dicampur air hangat.
Whole oat. Masih dalam keadaan mentah dengan kandungan serat yang cukup tinggi.
Instant oat. Oat ini yang sehari-hari kita konsumsi dan penyajiannya juga mudah, tinggal mencampur air panas. Terkadang, ditambahkan rasa lain dalam kemasannya.

Nah! Kini setelah Anda mengetahui dengan jelas tentang kelebihan dan manfaat gandum. Jangan ragu lagi, apabila Anda sedang kurang enak badan, maka segeralah seduh bubur gandum dan konsumsi secukupnya. Tindakan ini pun dapat pula dijadikan kebiasaan hidup sehat pula untuk seterusnya.