Bumbu
Ada pepatah yang mengatakan bahwa masakan tanpa garam tidak ada rasanya. Begitu pula bila dianalogikan ke dalam masakan tanpa bumbu tidak akan enak dimakan.
Masakan sangat membutuhkan bumbu. Enak dan tidaknya sebuah masakan tergantung dari bumbu yang digunakan serta komposisi bumbu yang dicampur.
Masakan Indonesia begitu sarat dengan bumbu. Tak heran bila dulu banyak negara asing yang ingin menjajah Indonesia hanya karena ingin menguasai bumbu rempah yang ada di negara kita.
Bumbu merupakan kunci dari masakan. Bila tidak ada bumbu, masakan yang kita masak tidak akan enak rasanya. Untuk setiap jenis masakan menggunakan bumbu yang berbeda-beda. Ada yang menggunakan sedikit bumbu, dan ada juga yang menggunakan banyak bumbu.
Cara memasaknya pun berbeda, ada yang dengan bumbu yang dihaluskan, dan ada pula dengan bumbu yang hanya diiris-iris atau dimemarkan saja.
