Cara Buat Kue Donat Imut

Ilustrasi Cara buat kue donat

Penasaran seperti apa cara buat kue donat? Siapa sih yang tidak mengenal kue satu ini?! Bentuknya yang bulat dan tengahnya bolong benar-benar sangat khas. Ya, kue donat! Kue yang semakin disukai ini memang layak menjadi pilihan. Selain harganya yang relatif murah, kue ini juga mempunyai banyak varian rasa yang dapat Anda pilih sesuai keinginan.

Semakin hari olesan atau taburan kue yang identik mempunyai lubang di tengah ini makin inovatif saja. Di belakang kecintaan terhadap donat, tidak ada salahnya jika kita mengetahui cara buat kue donat, bukan?!

Mungkin banyak di antara kita yang tidak tahu bahwa untuk membuat kue empuk merupakan hal yang tidak sulit. Perlu takaran pas agar adonan menjadi kue yang empuk. Kue donat yang empuk tentu lebih digemari daripada yang keras. Oleh karena itu, perhatikan perihal takaran setiap bahannya, ya!

Cara Buat Kue Donat

Berikut resep donat yang dapat Anda kutip berikut tips untuk membuat kue donat empuk.

Bahan:

200 gr kentang yang telah dikukus dan dihaluskan
500 gr tepung terigu
50 gr gula pasir halus
10 gr fermipan
1 sendok teh garam
1 sendok makan susu putih bubuk
50 gr margarin
200 ml air es
2 butir telur ayam

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, kentang kukus, gula pasir, fermipan, susu putih bubuk dan garam

Aduklah semua bahan-bahan tadi sambil menuangkan air es sedikit demi sedikit hingga rata.

Masukkan telur ayam serta margarin.

Uleni adonan kue sampai kalis (tidak ada adonan yang menempel pada wadah).

Bulatkan adonan kue kemudian diamkan dulu (simpan) selama 50 menit sehingga adonan mengembang. Jangan lupa untuk menutupnya dengan lap basah. Agar adonan lebih cepat mengembang dan tidak mongering.

Ambil adonan tadi dan timbanglah masing-masing seberat ±15 gram. Masing-masing adonan yang sudah dipisahkan tersebut adalah bakal kue donat.

Jangan lupa juga untuk membentuk adonan donat tersebut seperti bola.

Selanjutnya Anda bisa menggunakan cetakan donat atau Anda bisa melubanginya sendiri di bagian tengah. Tetapi, agar mendapat bulatan donat yang sempurna, sebaiknya melubangi donat dilakukan pada saat adonan donat sedang digoreng.

Diamkan adonan sekali lagi selama ±20 menit lagi. Tetapi, jika mau menggunakan cara yang kedua untuk membolongi donat, Anda tidak perlu mendiamkan adonan.

Goreng dalam minyak yang panas tetapi dengan api kecil kerena adonan mudah gosong.

Angkat kue dari wajan setelah tampak kecoklatan dan tunggu sampai dingin.

Olesi donat imut dengan berbagai selai menurut selera dan sajikan.

Sungguh cara buat donat yang mudah, bukan?

Campuran Ubi Ungu untuk Donat

Setelah menyimak pembuatan donat imut dengan campuran kentang, kini simak resep donat yang lain. Kali ini bahan campuran yang digunakan adalah ubi ungu. Masih dalam keluarga umbi-umbian, tetapi kali ini, umbi yang digunakan memiliki warna yang cantik.

Dewasa ini, orang semakin kreatif membuat terobosan dalam kuliner, tak terkecuali jajanan. Salah satunya mengolah ubi ungu menjadi berbagai kudapan. Tahu kah Anda bahwa ubi ungu menyimpan banyak manfaat bagi tubuh? Jenis umbi berwarna ungu ini mengandung antioksidan yang mampu menyerap polusi udara, racun, serta oksidasi dalam tubuh, dan membantu menghambat penggumpalan sel-sel darah.

Bagi Anda yang hidup di tengah hiruk-pikuk perkotaan yang penuh polusi, tampaknya ubi ungu ini bisa Anda masukkan dalam ke dalam menu harian. Sementara itu, dengan menambahkan ubi ungu ke dalam adonan donat, kue buatan Anda akan berwarna lebih cantik. Mau tahu caranya? Simak resep berikut ini!

Bahan:

150 gr tepung terigu
1 sendok makan susu putih bubuk
15 gr gula pasir
1 sendok teh fermipan
75 g ubi ungu kupas, kukus, lalu haluskan
100 ml air es
1 butir telur ayam
1/2 sendok teh garam
15 gr margarine
75 gr coklat masak putih, lelehkan
50 gr meises warna-warni,
susu kental manis
minyak goreng

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, susu putih bubuk, gula, dan fermipan dan aduk hingga rata.

Masukkan juga ubi ungu kukus, aduk kembali.

Masukkan telur dan air es perlahan-lahan sambil menguleni adonan hingga kalis.

Tambahkan garam dan margarine, kembali uleni.

Diamkan atau tutup dengan serbet basah, selama ±15 menit.

Setelah mengembang, bentuk adonan seperti keinginan dan diamkan kembali

Jika sudah mengembang Anda siap menggoreng dengan minyak panas dan api kecil hingga kecoklatan.

Angkat dan tiriskan

Celupkan ke dalam lelehan coklat putih, taburi meses dan dan susu kental manis.

Hidangkan.

Langkah-langkah pembuatan donat ubi ungu ini tidak berbeda jauh, bahkan sama persis. Yang membedakan adalah campuran yang digunakan.

Donat Awet?

Setelah menyimak berbagai resep lezat di atas, pernahkah Anda berpikir bagaimana mengawaetkan donat tanpa pengawet? Apa itu mungkin? Jawabannya tentu saja mungkin. Pada kenyatannya, ada beberapa merek donat yang mengklaim kue produksinya awet tanpa bahan pengawet. Dan itu memang terbukti. Apa kira-kira rahasianya?

Rahasianya terletak pada bahan dan faktor-faktor pendukungnya. Berbicara mengenai tepung, tahukah Anda bahwa tepung terigu yang kita kenal mempunyai banyak jenis? Antara lain:

a. Tepung Berprotein Tinggi (Hard Wheat)

Jenis tepung ini kurang cocok jika dijadikan bahan kue donat karena akan membuat kue menjadi bantat dan kurang mengembang. Kandungan proteinnya 11-13%. Tepung jenis ini cocok untuk membuat roti, mie dan pasta.

b. Tepung Berprotein Sedang (Medium Wheat)

Agaknya tepung yang dipakai perusahaan donat bermerek adalah tepung jenis ini karena membuat adonan dapat mengembang dengan sempurna tanpa tambahan bahan lain. Cara buat donat dengan tepung ini sangat tepat karena selain cocok untuk donat, tepung ini juga cocok untuk membuat bakpao, muffin, dan berbagai jenis cake. Kadar protein tepung ini 10-11%.

c. Tepung Berprotein Rendah (Soft Wheat)

Tepung ini berciri mempunyai daya serap air yang sangat rendah sehingga lengket dan sulit untuk diuleni. Kadar proteinnya hanya 8-9%. Tepung ini cocok untuk membuat aneka kue kering, biskuit, pastel, serta kue-kue lain yang tidak membutuhkan proses fermentasi.

d. Self Raising Flour

Dari namanya saja sudah dapat ditebak jika jenis tepung ini sudah diberi tambahan garam dan bahan pengembang. Anda sudah tidak perlu lagi membubuhkan dua bahan tersebut. Tepung ini memang agak sulit ditemukan di pasaran. Namun, jangan khawatir Anda dapat membuatnya di rumah hanya dengan menambahkan garam dan pengembang kue.

e. Enriched Flour

Tepung ini juga bukan tepung biasa karena di dalamnya sudah dimasukkan vitamin dan mineral untuk kebutuhan gizi. Biasanya digunakan pada produksi pengolahan biskuit serta bolu. Harganya pun relatif mahal.

f. Whole Meal Flour

Jika Anda berniat mencari tepung yang tepat untuk menu diet sehat, whole meal flour adalah jawabannya. Tepung ini berasal dari biji gandum utuh beserta kulitnya. Cirinya, warna agak gelap. Tepung jenis ini memiliki serat yang tinggi.

Selain memilih tepung yang tepat untuk cara buat donat yang awet, pemilihan bahan baku lain juga sangat penting seperti gula, lemak, dan kuning telur.

Selain memberikan rasa manis, gula juga berfungsi sebagai pengawet alami pada makanan. Namun harus diperhatikan takaran yang Anda pergunakan. Dalam pembuatan donat, gula yang dipergunakan tidak boleh lebih dari 15% berat tepung terigu. Mengenai kuning telur, sepertinya agak berbeda dengan yang biasa dipakai di rumah.

Pada produsen donat bermerek, mereka tidak menggunakan kuning telur segar akan tetapi kuning telur bubuk yang telah diproses terlebih dahulu. Dengan demikian, bakteri dapat diminimalkan.

Lemak juga ternyata ditambahkan karena selain menimbulkan rasa sedap pada makanan, lemak juga dapat membantu mengawetkan makanan.

Bahan, cara membuat bahkan hingga tips cara buat kue donat agar awet ini semoga bisa membantu Anda agar lebih ahli dalam mengolah berbagai bahan makanan! Dan siapa tahu setelah ini Anda bisa menjadi pengusaha donat yang sukses! Selamat mencoba!