Cara Memasak Udang Aneka Resep Nusantara

Udang adalah bahan seafood yang mudah ditemukan dimanapun. Rasanya manis dan aromanya lezat. Cara memasak udang pun bervariasi.

Mulai digoreng, bakar atau dibuat sop.  Bahkan dengan hanya digoreng saja, udang bisa menjadi santapan yang nikmat.

Berikut ini adalah resep cara memasak udang :

Udang Bakar Kuah Asam Manis
Bahan :

• ¼ kg udang ukuran besar
• 2-3 biji asam, campur dengan ¼ gelas air hangat dan ambil sarinya.
• Garam secukupnya
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kecap manis

Haluskan :

• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah (tambahkan cabe rawit jika suka)
• 1 potong terasi bakar

Cara memasak :

• Udang dibersihkan bagian kepala dan punggungnya. Biarkan kulitnya tetap melekat. Kemudian bakar. Sisihkan.
• Panaskan 2 gelas belimbing air dalam panci sampai mendidih.
• Masukkan bumbu yang dihaluskan, garam, gula dan kecap.
• Masukkan udang yang telah di bakar.
• Rebus selama 10 menit agar bumbu meresap.
• Angkat dan hidangkan.

Catatan :
Cara memasak udang ketika dibakar harus dengan kulitnya agar rasa manis udang tidak hilang dan aromanya harum.

Udang Asam Manis
Bahan :

• ¼ kg udang
• 2 sdm minyak sayur
• 2 ruas jahe, peprek
• 1 siung bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt tepung maizena, campurkan dengan ¼ gelas air

Cara memasak :

• Udang dibersihkan bagian kepala dan punggungnya, sisihkan.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan udang, oseng sampai berwarna kemerahan.
• Masukkan saus tomat, saus sambal, jahe, gula, kecap inggris.
• Tambahkan air, masukkan maizena cair.
• Masak selama 5 menit.
• Angkat dan hidangkan.
  

Sambalado Udang
Bahan:

• ½ kg udang ukuran besar
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah
• 3 butir petai, belah dua lalu digoreng.
  
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm kecap
• Garam secukupnya
• 1 sdm air asam

Cara memasak

• Udang yang telah dibersihkan digoreng.
• Haluskan bawang merah dan cabai, lalu tumis di dalam minyak bekas menggoreng udang.
• Setelah harum, masukkan gula, garam, kecap dan air asam.
• Masukkan udang goreng dan petai.
• Masak sampai kering dan bumbu meresap ke dalam udang.
• Angkat dan sajikan.