Ilustrasi cara membuat ice cream

Ice cream memang banyak sekali peminatnya. Anak kecil hingga orang dewasa menyukainya. Apakah Anda sudah tahu bagaimana cara membuat ice cream? Nah, di sini Anda akan diajak mengetahui bagaimana cara membuat ice cream yang sangat enak dan manis.

Ice cream adalah makanan yang berasal dari susu dan sari buah yang didinginkan. Teksturnya sangat lembut, dan jika sudah di dalam mulut, rasanya manis dan dingin. Enak sekali! Biasanya, Anda bisa menjumpai ice cream di toko terdekat. Tapi di sini, Anda akan tahu cara membuat ice cream sehingga Anda bisa berkreasi dengan berbagai resep ice cream yang akan Anda inginkan.

Sejarah Cara Membuat Ice Cream

Ice cream memang sudah terkenal di seluruh dunia, dan banyak orang yang ingin tahu bagaimana cara membuat ice cream. Pada zaman dulu, ice cream merupakan makanan yang sangat mewah, karena pada saat itu, belum ada alat pendingin yang digunakan untuk mengawetkan ice cream. Jadi, ice cream yang dibuat saat itu, sangat cepat meleleh dan tidak tahan lama.

Cara membuat ice cream pada saat itu pun sangat rumit. Untuk membuatnya, harus menunggu musim dingin tiba, saat danau jadi beku. Barulah setelah membeku, air danau itu dipotong-potong menjadi potongan-potongan es. Setelah dipotong-potong, es-es itu dimasukkan ke dalam lubang tanah yang telah ditutupi jerami.

Saat musim panas, es tersebut baru kemudian diolah dengan cara yang sederhana. Caranya dengan menyiapkan adonan ice cream dalam mangkuk besar dan memasukkannya ke dalam wadah yang telah diberi potongan-potongan es dan garam. Potongan es dan garam berfungsi agar adonan ice cream yang dibuat tetap beku. Begitulah cara membuat ice cream orang zaman dulu.

Ice cream sendiri ditemukan oleh bangsa Cina pada 700 M. Saat itu, rakyat Cina bermaksud mempersembahkan ice cream pada raja mereka, yaitu Raja Tang dari Dinasti Shang. Pada saat itu, rakyat Cina menamai ice cream buatan mereka dengan xuebaite.

Ice cream yang dibuat oleh rakyat Cina untuk raja mereka tersebut berasal dari segenggam salju yang diberi madu, susu, dan sari buah di atasnya. Setelah es salju itu diberikan pada Raja Tang, Sang Raja tidak langsung memakannya. Ia meminta agar es salju tadi diberi susu sapi, sedikit kapur barus, dan tepung, lalu diaduk-aduk hingga menjadi cream. Pada saat itulah, nama ice cream mulai dikenal, yang berarti "es yang berupa adonan beberapa bahan".

Raja Tang memang raja yang memiliki cita rasa yang tinggi. Jadi, tidak heran jika pada masa pemerintahannya, masakan orang Cina dibuat jadi masakan kelas dunia. Setelah banyak rakyat Cina yang tahu tentang ice cream, banyak dari mereka yang ikut membuatnya. Hingga sampai suatu ketika, terjadi suatu hubungan perdagangan antara Cina dengan Italia.

Pada waktu itu, Marcopolo tertarik dengan ice cream yang ada di Cina. Dan, ketika Marcopolo kembali ke Italia, dia memperkenalkan "oleh-oleh" ice cream tersebut pada orang-orang Italia. Sejak saat itu, ice cream dikenal oleh orang Italia.

Cara membuat ice cream Italia, berbeda dengan cara membuat ice cream bangsa Cina. Orang Italia menggunakan sirop yang dicampur dengan es untuk membuat ice cream. Campuran es dan sirop inilah yang kemudian dikenal oleh orang-orang Eropa sebagai ice cream ala Italia.

Sedangkan di Amerika, ice cream baru dikenal pada abad ke-19. Pada saat itu, ternyata ice cream disambut baik oleh warga Amerika, dan saking banyaknya pesanan, akhirnya dibuatlah alat pembuat ice cream.

Masyarakat Indonesia mengenal ice cream karena dibawa oleh orang Belanda. Ice cream pertama yang dikenal oleh orang Indonesia adalah ice cream Saloon. Pada saat itu, ice cream Saloon merupakan makanan yang sangat istimewa. Harganya pun sangat mahal. Hanya orang-orang Belanda yang mampu membelinya dan ice cream Saloon ini hanya terdapat di kota-kota besar saja, seperti Bogor, Jakarta, Bandung, Surabaya, dan Malang.

Cara Membuat Ice Cream Sendiri dan Khasiat Memakannya

Ice cream mengandung pemanis (sweetner) yang membuat ice lebih kental dan membuat rasanya manis, serta lemak susu yang membuat tekstur ice cream jadi lembut saat dimakan dan memberi rasa yang sangat khas. Oleh karena itu, banyak orang yang tergila-gila pada ice cream.

Ketika sedang merasa tidak semangat dan kurang berselera makan, sangat cocok rasanya jika makan ice cream. Dinginnya ice cream akan membuat Anda jadi lebih segar dan rasanya yang manis akan membuat Anda menjadi lebih santai dan tidak cepat emosi.

Selain enak, ice cream juga banyak sekali manfaatnya. Jadi, jangan salah, ice cream itu tidak sekadar memuaskan lidah, tetapi juga memiliki khasiat bagi kesehatan tubuh Anda, yaitu:

• dapat mencegah osteoporosis, karena ice cream kaya akan kalsium yang membuat tulang menjadi lebih kuat,

• asumsi yang menyatakan bahwa ice cream membuat pilek itu salah. Ice cream tidak menyebabkan batuk dan pilek. Karena ketika memakannya, secara otomatis ice cream akan segera meleleh di mulut. Dan, ketika akan ditelan, suhu ice cream akan berubah, menyesuaikan dengan suhu tubuh,

• ice cream tidak akan membuat gemuk, justru kaya akan gizi. Sebenarnya, kandungan ice cream adalah lemak jenuh. Akan tetapi, takaran dalam lemak jenuh di dalam ice cream hitungannya masih sangat kecil untuk bisa membuat Anda menjadi gemuk,

• ice cream dapat mencegah hipertensi. Mengonsumsi ice cream yang mengandung cokelat dapat menjaga kesehatan jantung. Hal ini karenakan kandungan flavonoid yang bisa menghambat oksidasi LDL di dalamnya.  Jantung pun jadi terlindungi dan tetap terjaga kesehatannya. Selain itu, flavonoid juga dapat mencegah penuaan dini karena mengandung zat antioksidan,

• Ice cream dapat mencegah kanker payudara pada wanita yang mengalami pramenopouse. Bagi Anda yang sudah pramenopouse, sebaiknya mengonsumsi susu lebih dari 3 gelas per hari yang ada di dalam kandungan ice cream atau susu biasa. Dengan demikian, Anda dapat terhindar dari risiko kanker payudara, sesuai penelitian Institute of Community Medicine, Universitas Tromso, Norwegia, yang terdapat dalam International Journal of Cancer,

• Ice cream dapat mencegah HIV dan tumor. Hal ini karena 30 persen bagian ice cream adalah susu. Di dalam susu terdapat laktoferin yang berperan sebagai daya imun tubuh sehingga dapat mencegah HIV, tumor, serta influenza,

• ice cream mengandung banyak protein yang terdapat pada cokleat dan berperan sebagai kekebalan tubuh.

Nah itulah manfaat yang terkandung di dalam ice cream. Jadi, jika Anda adalah pecinta ice cream, berarti sangat beruntung sekali, karena selain rasanya enak, makanan kesukaan Anda itu juga baik untuk kesehatan.

Cara Membuat Ice Cream Cokelat yang Lezat

Bagi Anda yang ingin membuat ice cream sendiri, di sini Anda bisa tahu cara membuat ice cream rasa cokelat, bagaimana langkah pembuatannya dan apa saja bahan-bahan yang perlu digunakan.

Bahan-bahan:

• cream sebanyak 250 ml

• kuning telur yang sudah dikocok sebanyak 5 butir

• 150 gram gula pasir

• susu kental manis cokelat sebanyak 200 ml

• 1 sendok teh garam halus

• 90 gram cokelat bubuk

Cara membuat ice cream cokelat:

1. Masukkan cream, susu segar, gula, dan susu kental cokelat ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih dan tercampur semua bahannya.

2. Setelah mendidih, angkat dan masukkan cokelat bubuk, aduk hingga rata.

3. Ambil wadah lagi untuk mengocok kuning telur. Kocok telur hingga halus. Sambil dikocok, masukkan campuran cokelat yang sudah dimasak tadi ke dalamnya hingga rata. Setelah itu, masukkan garam dan larutan cokelat ke dalamnya. Kocok lagi hingga semua bahan tercampur dengan rata.

4. Setelah semua tercampur rata, biarkan adonan ice cream sampai hilang uap panasnya. Setelah itu, tuang adonan ke dalam mangkuk dan simpan ke dalam freezer, tunggu selama 2-3 jam.

5. Setelah agak membeku, keluarkan adonan, lalu kocok lagi dengan menggunakan mixer. Kemudian, masukkan lagi ke dalam freezer sampai beku seluruhnya. Ulangi langkah ini 2-3 kali. Setelah itu, baru benar-benar dimasukkan ke dalam freezer.

6. Setelah ice cream sudah jadi, Anda bisa menghidangkannya bersama bolu gulung dan selai strawberry.

Itulah cara membuat ice cream. Jika Anda ingin mencobanya, silakan Anda praktikkan di rumah. Semoga Anda menikmati ice cream buatan Anda sendiri dan resep ini bisa menjadi koleksi resep masakan favorit Anda. Terima kasih telah berkunjung.