Chinese Food

Chinese Food atau masakan Cina adalah aneka makanan khas daratan Cina yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Cina yang diracik sedemikian rupa sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat dan unik.

Chinese Food hampir dapat ditemui di berbagai belahan dunia terutama di daerah-daerah pemukiman Cina seperti China Town atau Little China. Makanan/masakan Cina sendiri memiliki tiga karakteristik yaitu Masakan untuk Kaisar/Kerajaan, Masakan rakyat biasa dan Masakan untuk pengobatan.

Perbedaannya tentu sangat jelas, Masakan untuk Kaisar atau kerajaan sangat menitikberatkan pada citarasa yang mantab namun lembut, demikian pula dengan pemilihan bahan-bahan masakannya, harus segar, istimewa (misalnya biji teratai, kepiting, ginseng) dan memiliki nama menu yang indah.

Sedangkan masakan rakyat biasa adalah masakan yang dihidangkan sehari-hari di meja makan keluarga-keluarga di Cina dengan bahan yang mudah didapatkan dan disesuaikan dengan tingkat sosial masing-masing keluarga. Kemudian, Masakan untuk pengobatan. Para ahli obat Cina menemukan beberapa tumbuhan untuk obat dapat diracik dengan rempah khas Cina dan dijadikan masakan obat yang enak dan menyehatkan tentunya.