Daging Bebek

Akhir – akhir ini pengolahan daging bebek semakin banyak pilihan. Tidak hanya digoreng dengan memakai bumbu kunyit khas bebek goreng Surabaya, tetapi ada juga yang dibakar dengan olesan madu, diasap, lalu ada bebek kremes, bebek cabe merah/ijo, bumbu rica-rica dll.

Daging bebek memang memilki ciri khas dengan tekstur yang kenyal dan daging yang relatif lebih alot dibanding dengan daging ayam, begitupun dengan aromanya yang lebih amis. Tapi dengan teknik pengolahan yang tepat, daging bebek pun bisa tampil menjadi sajian yang empuk dengan cita rasa yang menggoda.

Dan daging bebek pada saat ini menjadi makanan yang banyak digemari oleh masyarakat luas, lihat saja dengan banyaknya restoran ataupun rumah makan dan warung-warung tenda yang menyajikan menu daging bebek selalu ramai pengunjung.