Enzim Amilase dan Pentingnya Karbohidrat

Pentingnya Karbohidrat

Karbohidrat merupakan salah satu dari tiga kelompok utama yang dibutuhkan untuk ketercukupan nutrisi. Enzim amilase adalah enzim pencernaan yang dibutuhkan untuk mencerna karbohidrat.

Karbohidrat dalam makanan adalah sumber penting dan sumber energi bagi tubuh. Pati mengacu pada karbohidrat yang ditemukan dalam tanaman (butir). Sayuran dan buah-buahan merupakan sumber pati dan kemudian dipecah menjadi gula dan glukosa.

Karbohidrat ada dalam kebanyakan makanan berjumlah kecil. Akan tetapi, sumber utamanya adalah gula dan pati. Berikut ini beberapa makanan yang mengandung gula dan pati.

• Gula. Termasuk gula pasir, gula madu, maple, dan molase.
• Gula sederhana adalah fruktosa dan gula buah.
• Gula ganda adalah gula tebu, bit gula, maltosa atau gula malt, dan laktosa atau gula susu. Semua buah matang dan sayuran mengandung beberapa jenis gula alami.
• Pati ada dalam makanan seperti beras, gandum, dan kentang.

Karbohidrat dapat disimpan dalam tubuh sebagai glikogen untuk penggunaan di masa depan. Apabila karbohidrat dimakan dalam jumlah berlebihan, tubuh akan mengubahnya menjadi lemak dan kemudian menyimpannya dalam bentuk lemak. Apabila karbohidrat tidak benar-benar rusak ketika diserap, konsekuensi kesehatan mungkin akan terjadi.

Pentingnya Amilase

Amilase mengacu pada sekelompok enzim katalis yang berfungsi untuk menghidrolisis gula dan pati. Amilase mencerna karbohidrat (polisakarida) menjadi unit-unit disakarida yang lebih kecil. Akhirnya, mengubahnya menjadi monosakarida seperti glukosa.

Orang yang tidak mampu menoleransi lemak (tidak dapat mencerna lemak) akan lebih sering makan gula dan karbohidrat untuk menebus kurangnya lemak dalam makanan mereka. Jika makanan mereka berlebihan karbohidrat, makanan tersebut dapat menyebabkan kekurangan amilase.

Amilase tidak hanya mencerna karbohidrat, tetapi sel-sel darah mati putih atau nanah. Sebagai contoh, ketika memiliki amilase yang rendah, Anda adalah calon abses (wilayah meradang dengan nanah tetapi tidak berbakteri). Apabila Anda sakit gigi dan sedang diobati dengan antibiotik, tetapi tidak sembuh juga, kemungkinan Anda memiliki abses.

Amilase terlibat dalam reaksi anti inflamasi, seperti yang disebabkan oleh pelepasan histamin dan zat-zat serupa. Respon inflamasi, biasanya, terjadi di organ yang berhubungan dengan dunia luar, yaitu paru-paru dan kulit.

Pengaruhnya juga termasuk pada masalah kulit, seperti psoriasis, eksim, gatal-gatal, gigitan serangga, alergi, sengatan lebah, dematitis atopik, dan segala jenis herpes. Beberapa masalah paru-paru termasuk asma dan emphysema mungkin memerlukan formula enzim amilase plus lainnya bergantung pada kondisi tertentu.