Kandungan Anggur dan Manfaatnya
Siapa tidak mengenal anggur? Buah satu ini memiliki rasa yang menyegarkan dan sering digunakan sebagai variasi minuman. Anggur termasuk keluarga berry, berbentuk bulat dengan variasi ukuran, warna, dan rasa dengan warna kulit semi transparan.
Kandungan anggur sangat banyak dan sudah pasti banyak pula manfaat anggur bagi kesehatan tubuh kita. Contohnya, anggur merah. Mengandung resveratol konsentrasi tinggi yang merupakan antipenuaan, antikanker, antiradang, dan antivirus.
Kandungan Anggur
Anngur memiliki kandungan vitamin A, B1, B2, B6 dan C. Biji anggur mengandung flavonoid yang mampu melawan dan mencegah berbagai penyakit. Semakin gelap warna anggur, semakin tinggi konsentrasi flavonoid. Mineral yang terkandung dalam anggur, antara lain kalsium, tembaga, fluor, besi, magnesium, mangan, fosfor, potassium, silikon, dan sulfur.
Anggur banyak mengandung asam tartrat dan asam amalat. Kandungan asam yang lainnya adalah asam suksinat, asam fumarat, asam gliserat, asam kumarat, dan asam kafeat. Tiap-tiap asam bermanfaat bagi kesehatan.
Pada kulit anggur, terdapat kandungan beta karoten, likopen, dan fitonutrien lain seperti asam elagat, resveratrol, dan senyawa belerang. Biji anggur banyak mengandung antioksidan flavonol yang melawan radikal bebas dan mendukung perkembangan serta perbaikan jaringan tubuh.
Manfaat bagi Kesehatan
Berikut ini adalah beberapa manfaat anggur atau jus anggur bagi kesehatan.
- Antikoagulan. Kandungan cairan anggur mencegah pembekuan darah dan melancarkan sirkulasi darah sehingga meningkatkan kesehatan.
- Antiradang. Anggur efektif mengurangi risiko penyakit radang, misalnya rematik, encok, dan asma.
- Resveratrol dalam anggur mengurangi risiko penyakit arterosklerosis.
- Anggur berperan membersihkan ginjal, mencegah batu ginjal, dan melancarkan urin.
- Kandungan antioksidan yang tinggi ampuh melawan kanker.
- Jus anggur merupakan laksatif sehingga membantu membersihkan usus dan mencegah sembelit.
- Flavonol dalam biji anggur efektif mengurangi rabun, kelainan retina, dan meningkatkan ketajaman penglihatan.
- Anggur meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi risiko penyakit jantung, dan menormalkan detak jantung.
- Minum jus anggur yang belum matang membantu menyembuhkan infeksi mulut dan tenggorokan.
- Kandungan mineral dalam anggur membersihkan hati sehingga bermanfaat untuk detoksifikasi.
- Agen pembersih dan kandungan vitamin C yang tinggi bermanfaat bagi kulit dan mencegah jerawat.
Memilih dan Menyimpan Anggur
Pilihlah anggur yang padat dan bebas kerutan. Anggur yang baik terikat kuat pada tangkainya. Pilih anggur yang benar-benar matang untuk mendapatkan konsentrasi antioksidan tinggi.
Anggur termasuk buah yang rawan sisa-sisa pestisida. Jika memungkinkan, pilihlah anggur organik. Jika tidak, rendam anggur dalam air yang dicampur garam dan cuka selama 10 menit untuk menghilangkan sisa pestisida. Simpan dalam kulkas agar bertahan selama beberapa hari.
