Kandungan Putih Telur Bermanfaat untuk Kesehatan dan Kecantikan

Ilustrasi kandungan putih telur

Sumber Protein Hewani

Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang dibutuhkan oleh tubuh. Kandungan berbagai vitamin dan gizi yang terdapat di dalam telur sangatlah banyak. Telur mempunyai dua bagian di dalamnya. Kuning telur dan putih telur.

Kandungan gizi antara keduanya juga tidak jauh berbeda. Kandungan nutrisi yang terdapat dalam kuning telur memang sudah banyak diketahui masyarakat, tetapi ternyata kandungan putih telur juga banyak bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Kandungan Telur

Telur mengandung protein, vitamin A, D, E, B, fosfor, dan zinc. Kandungan lemak yang terkandung dalam telur jumlahnya juga tidak terlalu banyak, berbeda dengan lemak yang terkandung dalam jenis protein hewani lainnya. Misalnya, daging merah (sapi), dan daging ayam.

Kelebihan lain yang dimiliki telur, khususnya bagi ibu-ibu rumah tangga, adalah harganya yang tidak terlalu mahal. Di zaman yang serba sulit ini, sepertinya siapa pun, khususnya ibu-ibu, para pengelola keuangan keluarga, harus bisa menyiasati harga barang-barang dipasaran yang terkadang sering tidak masuk akal.

Sepertinya, telur merupakan jalan keluar yang sangat tepat. Dengan harga yang cukup murah, telur bisa melengkapi kebutuhan protein bagi seluruh anggota keluarga.

Meskipun demikian, tidak jarang ibu-ibu rumah tangga sering mengeluhkan kebiasaan putra-putrinya yang tidak suka mengonsumsi kuning telur. Anak-anak lebih senang mengonsumsi putih telur daripada kuning telur. Alasannya adalah soal cita rasa.

Kuning telur memang cenderung lebih seret ketika dikonsumsi, berbeda dengan putih telur yang teksturnya lebih seperti agar-agar. Namun, sepertinya ibu-ibu tidak perlu khawatir mengenai hal itu karena kandungan gizi yang ada pada putih telur ternyata juga cukup bermanfaat bagi kesehatan.

Kandungan Putih Telur Alami

Kandungan putih telur yang bermanfaat, di antaranya zat peptide. Berkat adanya zat ini dalam putih telur, penyebaran bakteri dalam tubuh dapat dicegah. Cara kerja zat ini adalah dengan ‘memenjarakan’ bakteri E Coli sehingga bakteri tersebut tidak dapat menyebar ke seluruh tubuh dengan leluasa. Putih telur sepertinya juga merupakan satu-satunya sumber protein hewani yang tidak mengandung lemak sama sekali.

Mengonsumsi telur pada saat diet memang sering dianjurkan oleh beberapa ahli gizi, namun alangkah lebih baik bila telur yang dikonsumsi hanya bagian putihnya. Kandungan kalori yang terdapat pada putih telur cukup rendah, berbanding terbalik dengan kandungan proteinnya. Dengan kandungan gizi seperti itu, kita bisa merasa kenyang dalam waktu yang lebih lama.

Seringkali orang-orang mencari-cari apa sih manfaat kandungan putih telur? Bukankah telur dapat menimbulkan alergi, bisul, gatal-gatal dan sejenisnya? Lebih banyak manfaatnya atau kerugiannya? Berikut kandungan putih telur beserta manfaatnya:

Dapat meningkatkan daya konsentrasi. Telur mengandung 14 nutrisi penting plus satu telur besar mengandung hanya 5 gram lemak serta 70 kalori.

Dapat merangsang perkembangan otak. Zat kolin, suatu zat yang ditemukan di kuning telur, merangsang perkembangan pada otak.

Dapat menjaga kesehatan mata. Zat lutein dan zeaxanthin merupakan antioksidan yang ditemukan dalam kuning telur dan dipercaya dapat membantu melindungi mata terhadap kerusakan akibat radiasi ultraviolet akibat paparan matahari.

Sebagai sumber energi. Kandungan protein adalah nutrisi yang paling mengisi dalam telur. Protein ini membantu mengontrol tingkat di mana makanan energi (kalori) diserap oleh tubuh Anda.Sebutir telur besar mengandung 6 gram protein kualitas tertinggi yang ditemukan dalam makanan.

Kaya akan multivitamin. Dengan kandungan 70 kalori dan dikemas dengan 14 nutrisi penting, nilai gizi telur sama dengan mengonsumsi multivitamin.

Serbaguna, diolah menjadi berbagai macam makanan. Cepat untuk di masak, praktis dan mudah, serta terjangkau, ekonomis apalagi jika dilihat dari segi nutrisinya.

Nutrisi dalam Kandungan Putih Telur

Putih telur yang terkesan kurang menggairahkan itu ternyata memiliki berbagai kandungan nutrisi yang penting bagi kesehatan kita. Anda tidak perlu khawatir mengonsumsi terlalu banyak kalori dari putih telur. Mau tahu apa saja kandungan putih telur yang kaya akan nutrisi untuk tubuh kita?

1. Non Kolesterol

Berdasarkan hasil riset di Mayo Clinic, dalam sebutir telur itu penuh dengan kolesterol. Telur yang ukurannya besar pada umumnya memiliki kandungan kolesterol yang sudah memenuhi asupan kolesterol harian kita. Kolesterol dalam sebutir telur, senilai 213 mg, seluruhnya terdapat pada kuning telur.

Maka bila Anda hanya menyantap putih telurnya, itu artinya Anda telah menyingkirkan elemen paling merugikan dari telur. Orang yang sehat saja seharusnya tidak mengonsumsi lebih dari 300 mg kolesterol dalam sehari. Sedangkan mereka yang mengidap diabetes atau penyakit kardiovaskuler lainnya tidak boleh mengonsumsi lebih dari 200 mg kolesterol setiap harinya.

2. Putih Telur Kaya Akan Protein

Putih telur adalah salah satu sumber protein terbesar, diikuti oleh daging tanpa lemak, daging unggas, dan daging ikan. Lebih dari separuh kandungan protein pada telur, ada pada bagian putih telurnya. Putih telur saja, mengandung 4 gram protein – jika tanpa lemak dari kuning telur dan faktor merugikan lainnya.

Lemak pun tidak akan Anda dapatkan, kecuali Anda menggoreng telur dengan mentega atau minyak. Pilih sumber-sumber protein rendah lemak sebagai bagian dari pola makan Anda, supaya bisa mengurangi risiko terkena penyakit jantung.

3. Kandungan Rendah Kalori

Dalam sebutir telur hanya mengandung 71 kalori – untuk telur berukuran besar. Self Nutrition Data mengatakan, jika Anda membuang kuning telurnya, itu artinya Anda membuang 55 kalori. Artinya, putih telur saja hanya memiliki 16 kalori.

Kemudian, daripada memasak tiga omelet, lebih baik Anda membuat satu omelet yang lalu ditambahkan dua putih telur. Telur yang digunakan untuk tiga omelet saja – tanpa bahan lain seperti daging, keju, dan minyak untuk menggoreng – nilainya sudah 213 kalori. Sementara omelet yang dibuat dengan satu telur dan dua putih telur, nilainya hanya 103 kalori.

4. Putih Telur Kaya Akan Folat, Selenium, dan Kalsium

Masih ada lagi manfaat putih telur ini. Bagian yang berwarna bening ini sama sekali tidak berlemak – bandingkan dengan kuning telur yang mengandung 5 gram lemak, 2 gram-nya lemak jenuh. Jumlah lemak jenuh pada bagian kuning telur sudah mampu memenuhi sekitar 8 persen dari jumlah asupan yang disarankan setiap harinya. Sementara itu, putih telur juga mengandung 1,3 mcg folat, 6,6 mcg selenium, 2,3 mg kalsium, 3,6 mg magnesium, serta 4,9 mg fosfor.

Putih Telur untuk Kecantikan

Selain untuk kesehatan, kandungan putih telur bermanfaat untuk kecantikan. Khususnya, perawatan terhadap kulit wajah. Putih telur mengandung zat yang dapat mengangkat sel-sel kulit mati pada wajah. Penggunaan putih telur sebagai masker dapat meremajakan dan mencerahkan kulit wajah yang terlihat kusam. Salah satu manfaat putih telur adalah bisa mengatasi jerawat dengan kandungan nutrisinya.

Telur kaya akan vitamin, di mana bisa digunakan untuk mengatasi jerawat, terutama jerawat yang membandel. Vitamin B2 merupakan obat pereda stres alami dan bisa juga mencegah jerawat, karena stres dapat meningkatkan produksi minyak yang menyebabkan jerawat.

Selain itu, kandungan telur putih juga mengandung vitamin B3 yang dapat meningkatkan aliran darah dalam tubuh. Sedangkan kandungan zinc dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, menyembuhkan luka dan membantu mengatur hormon. Semua fungsi tersebut sangat berguna untuk memerangi jerawat yang membandel di wajah. Manfaat putih telur untuk mengobati jerawat dapat diambil dengan cara dijadikan masker. Bagaimana caranya? Berikut cara membuatnya:

Anda pecahkan telur secara perlahan dan pisahkan putih dari kuning telur.
Kocok putih telur sampai berbusa dan berbuih.
Tambahkan beberapa tetes jus lemon ke putih telur.
Bersihkan wajah dan oleskan masker putih telur dengan menggunakan ujung jari dengan gerakan melingkat lembut.
Hindari daerah mata dan mulut.
Biarkan masker kering di wajah dan diamkan sekitar 15 sampai 20 menit.
Rasakan kulit menjadi sangat ketat.
Bilas dengan air hangat dan biarkan kering.

Masker putih telur sangat cocok untuk remaja. Masker ini bekerja lebih baik pada kulit berminyak atau kombinasi. Masker putih telur dapat digunakan sekali atau dua kali seminggu. Selain dijadikan masker, putih telur juga bisa Anda rebus dan kemudian dimakan.

Vitamin yang terkandung pada putih telur akan bekerja dari dalam ke luar tubuh, sehingga memancarkan kulit yang sehat. Selamat mencoba, dan rasakan kandungan putih telur untuk kulit indah Anda.