Khasiat Jus Wortel

Siapa yang tidak mengenal wortel? Bahkan, banyak yang mengira kalau wortel itu adalah sejenis buah-buahan. Padahal, wortel termasuk ke dalam golongan sayur-sayuran, dimana bagian yang biasa dimakan adalah bagian umbinya yang berwarna orange (beberapa varietas bahkan ada yang berwarna ungu, merah, putih, atau kuning).

Wortel sangat dikenal sebagai makanan utama kelinci. Tentu Anda ingat dengan tokoh film kartun ‘Bugs Bunny’ yang gemar mengunyah wortel. Wortel adalah bagian dari tumbuhan yang memiliki nama ilmiah (nama latin) Daucus carota yang banyak tumbuh di beberapa daerah Eropa dan Asia bagian barat daya. Tumbuhan wortel dapat tumbuh sampai 1 meter dengan bunga berwarna putih.

Sebenarnya, tumbuhan ini pun memiliki buah yang biasa disebut mericarp oleh para botanis (ahli tumbuh-tumbuhan), dan buah ini termasuk jenis schizocarp. Tumbuhan wortel dapat ditanam sepanjang tahun, terutama di daerah pegunungan yang memiliki suhu udara dingin dan lembab.

Tumbuhan wortel membutuhkan sinar matahari dan dapat tumbuh pada semua musim. Tumbuhan wortel mempunyai batang daun basah yang berupa sekumpulan pelepah (tangkai daun) yang muncul dari pangkal buah bagian atas (umbi akar), mirip daun seledri.

Warna orange dari umbi wortel sebenarnya berasal dari β-carotene (beta karoten), yang nantinya akan dimetabolisme menjadi vitamin A di dalam tubuh manusia jika terdapat garam yang cukup di usus. Kendati demikian, di dalam wortel vitamin A juga tersedia dalam bentuk mentahnya, sehingga wortel jelas merupakan sumber Vitamin A.

Beta karoten yang merupakan bagian penting dari karoten sendiri termasuk dalam golongan karotenoida dan telah diidentifikasi terdapat lebih dari 600 jenis karoten yang berbeda. Beberapa karoten yang cukup dikenal di dunia kesehatan adalah karoten, lutein, dan likopen.

Khasiat Jus Wortel

Meskipun wortel memiliki citarasa yang manis dengan teksturnya yang renyah, tidak banyak orang yang mau mengonsumsinya secara langsung atau mentah. Di antara mereka lebih menyukai wortel dalam bentuk lain, yaitu jus wortel.

Bisa jadi, Anda adalah salah satunya. Dalam bentuk jus, khasiat jus wortel tentu tidak berbeda dengan khasiat wortel mentahnya, hanya berbeda saja pada sensasi di mulut. Kelebihannya, tentu saja akan memberikan kesegaran pada penikmatnya, terutama pada bagian mulut dan kerongkongan.

Khasiat jus wortel akan didapat secara maksimal jika Anda dapat memilih wortel dengan benar. Disinilah kejelian Anda dalam memilih wortel akan sangat berpengaruh, apalagi jika Anda ingin beli sendiri di pasar.

Wortel yang baik biasanya berwarna agak muda dan terang, yang berarti bahwa wortel tersebut masih muda dan segar. Tidak ada salahnya jika Anda meletakkan wortel secara berderet untuk membanding wortel yang satu dengan yang lainnya.

Khasiat jus wortel sangat banyak, namun untuk mempermudah Anda, di bawah ini diberikan beberapa khasiat yang paling umum dan cara membuatnya.

1. Daya penglihatan (rabun senja). Ambil wortel secukupnya dan dicuci bersih. Setelah kulitnya dikupas, wortel bisa diparut atau diblender setelah dipotong-potong. Campurkan dengan air matang, lalu saring ke dalam gelas. Anda bisa menambahkan gula sebagai pemanis. Minumlah setiap pagi, siang, dan malam hari. Jus ini juga cocok untuk bayi dengan mencampurkan susu padanya.
    
2. Hipertensi atau darah tinggi. Ambil 500 gr wortel. Wortel dicuci bersih dan dipotong-potong setelah kulitnya dikupas. Campurkan potongan itu dengan sedikit air matang, lalu diblender. Saringlah hasil blenderan itu dan minum segera. Usahakan untuk rutin meminum air wortel ini tiga kali dalam sehari.
    
3. Demam pada anak. Ambil 200 gr wortel kemudian cuci bersih. Parut wortel tersebut setelah kulitnya dikupas, lalu campur dengan sedikit air matang dan peras sampai keluar sarinya. Rebus air perasannya, minum selagi hangat. Bisa ditambahkan gula sebagai pemanis.
    
4. Batuk. Ambil sebatang wortel lalu bersihkan dan parut setelah kulitnya dikupas. Beri beberapa sendok air panas dan peras. Hasil saringannya bisa ditambahkan sedikit gula aren, lalu aduk sampai rata. Minum dua kali dalam sehari.
    
5. Nyeri haid. 250 gr wortel dicuci bersih, lalu dipotong-potong setelah kulitnya dikupas. Tambahkan sedikit air, lalu blender. Usahakan untuk meminum ramuan ini setidaknya dua kali dalam sehari.
    
6. Sembelit. Ambil dua wortel yang masih muda lalu cuci bersih dan parut setelah kulitnya dikupas. Tambahkan dua sendok makan air matang dan sedikit garam, lalu peras. Minum sarinya dua kali sehari.
    
7. Mencegah kanker. Kandungan beta karoten pada wortel rata-rata adalah 12.000 IU. Para ahli kesehatan menganjurkan kita untuk mengonsumsinya sebanyak 15.000-25.000 IU perhari. Beta karoten dipercaya mampu mencegah penyakit kanker, karena sifat antioksidannya yang melawan kerja destruktif sel-sel kanker. Beta karoten juga membantu sistem kekebalan tubuh yang menghasilkan sel pembunuh alami.
    
8. Menurunkan kolesterol darah. Wortel juga mengandung pektin yang baik untuk menurunkan kolesterol darah. Serat tingginya sangat bermanfaat untuk mencegah terjadinya konstipasi. Kalium dalam wortel juga mampu membantu menetralkan asam dalam darah dan vitamin A membantu hati menghilangkan toksin (racun) di dalam tubuh.
    
9. Menghaluskan wajah dan mengatasi luka bakar. Telah disebutkan bahwa kandungan beta karoten pada wortel adalah sebagai antioksidan. Bagi kulit, antioksidan jelas mampu mengurangi efek radiasi sinar matahari.
   
   Anda bisa menghaluskan wajah dengan cara membuat masker dari parutan wortel. Beta karoten ini pula yang dapat memulihkan luka bakar pada kulit. Caranya adalah dengan mengoleskan hasil tumbukan wortel yang sudah halus pada luka bakar tersebut.

Bagi manusia, kekurangan vitamin A dapat menyebabkan menurunnya daya penglihatan, termasuk rabun senja. Untuk menghindarinya, tentu Anda harus mengonsumsi vitamin A secara teratur.

Meskipun wortel banyak khasiatnya, kelebihan mengonsumsi wortel juga dapat mengakibatkan karotenosis, yaitu sebuah keadaan dimana kulit Anda akan berwarna orange. Akan tetapi, hal ini tidak membahayakan, hanya saja cukup mengganggu penampilan.