Komposisi Susu dan Manfaatnya Bagi Kesehatan
Apa saja yang ada dalam komposisi susu? Susu memiliki komposisi hampir semua nutrisi yang diperlukan tubuh untuk tetap sehat. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengonsumsi susu, sedikitnya satu gelas per hari. Di dalam susu terdapat karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral.
Komposisi Susu
- Karbohidrat
Dalam 250 gr susu terdapat 13 gr karbohidrat. Karbohidrat pada susu adalah laktosa. Satu molekul laktosa terdiri dari satu molekul glukosa dan fruktosa.
- Lemak
Dalam 250 gr susu terdapat 2,5 gr lemak (1,7 gr di dalamnya adalah lemak jenuh). Susu juga kaya akan asam lemak esensial. Dalam 250 gr susu terkandung asam lemak omega 6 sebanyak 73,2 mg dan asam lemak omega 3 sebanyak 9,8 mg.
- Protein
Dalam 250 gr susu terkandung 8,2 gr protein. Protein dalam susu berupa kasein dan whey. Whey dalam susu meliputi beta lactalbumin, immunoglobulin dan albumin.
- Vitamin
Susu kaya akan vitamin. Dalam 250 gr susu mengandung 44% vitamin yang diperlukan tubuh. Kandungan vitamin dalam susu adalah vitamin A 478 IU, vitamin D 127 IU, vitamin K 0,2 mcg, riboflavin 0,5 mg, niacin 0,2 mg, folat 12,2 mcg, vitamin B6 0,1 mg, vitamin B12 1,1 mcg, asam pantotenat 0,9 mg dan kolin 43,2 mg.
- Mineral
Dalam 250 gr susu mengandung 290 mg kalsium , 6,3 mcg fluoride, 0,1 mg besi, 8,1 mcg selenium, 26,8 mg magnesium, 1,0 mg seng, 232 mg fosfor, 107 mg sodium dan 366 mg potassium.
- Lain-lain
Dalam 250 gr susu juga terdapat 12,2 mg kolesterol dan 220 gr air.
Manfaat Susu
Kurang asupan susu dapat menyebabkan anemia, osteoporosis dan penyakit lain. Susu merupakan sumber kalsium terbaik bagi semua umur. Manfaat susu bagi tubuh antara lain sebagai berikut.
- Susu adalah sumber kalsium terbaik bagi tubuh. Kalsium melindungi tubuh dari zat kimia pencetus kanker, arthritis, migren, pre menstrual syndrom, dan obesitas pada anak-anak.
- Tulang yang sehat. Kalsium dalam susu penting bagi pertumbuhan dan perkembangan struktur tulang yang kuat. Osteoporosis dapat dihindari dengan mengonsumsi susu setiap hari. Kurangnya asupan susu pada anak-anak dapat menyebabkan tulang mudah patah ketika terjadi kecelakaan atau luka.
- Gigi yang sehat. Susu melindungi permukaan enamel gigi dari zat asam yang dapat merusak gigi.
- Rehidrasi. Susu mengandung molekul air berkualitas sehingga merupakan sumber cairan yang baik untuk rehidrasi.
- Melindungi dan merawat kulit. Susu bermanfaat bagi kulit dengan menjaganya tetap halus dan lembut. Saat ini banyak produk perawatan kecantikan yang menggunakan susu sebagai salah satu bahan produksi. Asam laktat dalam susu menghilangkan sel kulit mati dan meregenerasi sel-sel kulit.
Pada dasarnya susu mengandung hampir semua nutrisi bagi tubuh. Karbohidrat susu memberikan energi, mineralnya bermanfaat bagi sistem saraf dan otot serta proteinnya bermanfaat bagi pertumbuhan dan regenerasi sel-sel tubuh.
