Makanan Khas Daerah

Oleh: AnneAhira.com Content Team

Wilayah Indonesia terdiri atas ribuan pulau yang membentang dari Sabang sampai Merauke yang dihuni ratusan suku bangsa dan etnis. Keragaman geografi dan suku bangsa inilah yang menjadikan Indonesia kaya akan keragaman budaya, termasuk budaya kuliner.

Setiap suku dan etnis pasti memiliki cara tersendiri dalam meracik dan menyajikan makanan. Misalnya, orang Jawa terbiasa menambahkan gula pada setiap masakan sehingga rasanya cenderung manis. Berbeda sekali dengan orang Minang yang tidak pernah memberi gula, baik gula pasir maupun gula merah, pada masakan.

Budaya kuliner yang ada di Indonesia juga dipengaruhi budaya asing seperti dari Arab, India, Cina, dan Eropa. Hal ini terkait dengan perdagangan rempah-rempah pada masa lampau. Misalnya, masakan kari di daerah Aceh merupakan hasil akulturasi dari budaya India.

Contoh lain, penggunaan tauco pada beberapa masakan Jawa merupakan pengaruh budaya Cina. Akulturasi beberapa budaya di Indonesia ini tentu semakin memperkaya keragaman kuliner yang ada. Jadi bisa dibayangkan, berapa banyak jenis masakan tradisional yang ada di Bumi Nusantara ini. Kesemuanya itu merupakan warisan leluhur yang harus terus dilestarikan.

Akhir-akhir ini, dunia kuliner banyak mendapat perhatian publik. Menjelajah seluruh pelosok negeri untuk menikmati makanan khas daerah sepertinya sudah menjadi impian setiap orang. Namun, bagi Anda yang belum sempat mewujudkan impian tersebut, tak perlu khawatir.

Buku “668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi” yang disusun oleh Yulia T. & Astuti Utomo ini akan mengajak Anda untuk berwisata kuliner ke seluruh penjuru Nusantara tanpa harus bepergian jauh. Di dalamnya terkumpul resep-resep tradisional dari 33 provinsi. Dari menu utama, hidangan sepinggan, kudapan, hingga minuman dari berbagai bahan.