Mencicipi Makanan Khas Sulawesi

Ilustrasi makanan khas sulawesi

 Salah satu keuntungan negara dengan beragam adat dan budaya seperti Indonesia adalah memiliki kekayaan makanan khas yang sangat bervariasi. Meskipun ada persamaan pada bahan baku makanan, namun cita rasa makanan khas suatu daerah berbeda dengan makanan khas daerah lainnya.

Makanan khas Sulawesi, misalnya. Makanan dari daerah ini umumnya memiliki rasa yang lebih kuat dan pedas. Bandingkan dengan makanan khas Jawa Tengah yang cenderung memiliki cita rasa manis, misalnya. Atau makanan khas Sumatera Barat yang cenderung pedas dan bersantan. Ragam rasa ini jelas sangat memanjakan lidah para petualang kuliner.

Makanan Khas Sulawei sebagai Kekayaan Kuliner

Setiap daerah di Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang tiada tara. Beragam racikan masakan khas daerah ini memiliki rasa yang begitu lezat. Jika dikumpulkan semua masakan khas seluruh daerah di Indonesia, tentu kita tidak akan bisa mengeluarkan sepatah kata pun untuk mengatakan semua masakan itu tidak enak.

Bagi pecinta kuliner nusantara, semua masakan khas di setiap daerah di Indonesia pasti akan dijelajah. Kita yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu mampu menghasilkan citarasa khusus dari setiap jenis masakan yang ada. Termasuk dengan makanan khas Sulawesi ini.

Kuliner Indonesia tidak kalah hebatnya dengan kuliner dari negara-negara lain atau negara maju di seluruh dunia. Jadi, ironis jika ada yang lebih menyukai kuliner khas negara lain bahkan menjadikannya sebagai makanan pokok sehari-hari dibandingkan dengan masakan khas dari kekayaan kuliner negeri sendiri.

Siapa yang tidak suka makan? Hampir semua orang suka makan. Makanan menjadi daya tarik tersediri bagi semua orang. Makan yang merupakan salah satu kebutuhan biologis manusia, juga ikut menjadikan semakin populernya makanan untuk setiap orang.

Ada pepatah yang mengatakan semua bisa bermula dari perut. Nah, untuk mempengaruhi perut kita tiada lain jika bukan dengan makanan. Lewat kelezatan makanan, mampu mempengaruhi seseroang merespon atau bereaksi. Lewat makanan kita bisa mempengaruhi orang lain, bisa meredam emosi orang, bahkan bisa menumbuhkan cinta dalam diri orang lain. Hebat sekali dampak dari makanan ini.

Mungkin itu juga yang menjadi sebab semua orag berlomba-lomba menciptakan aneka jenis masakan untuk menghasilkan masakan yang enak dan bisa membahagiakan orang lain. Termasuk juga dengan penciptaan makanan khas Sulawesi ini. Salah satunya yang kita tahu makanan khas dari Sulawesi adalah Coto makassar. Masih banyak makanan khas lainnya yang tentunya juga tidak kalah enaknya dengan Coto Makassar.

Makanan Khas Sulawesi sebagai Ikon

Tidak bisa dipungkiri jika nama makanan bisa menjadi sebuah ikon. Misalnya saja, ketika mengobrol orang pasti akan selalu ingat nama makanan daripada tempat di mana makanan itu berasal. Itu artinya begitu melekatnya citarasa makanan khas dari daerah tertentu di benak orang.

Bukan suatu hal yang aneh lagi, jika orang lebih tahu makanan khas dari daerah tertentu daripada pimpinan daerahnya. Begitu hebatnya sebuah makanan yang bisa membantu ingatan kita terhadap sesuatu. Dengan begitu secara tidak langsung makanan khas ini menjadi ikon atau tanda yang menunjukkan keberadaan tempat.

Seharusnya semua orang bangga dengan kekayaan kuliner yang dimilikinya, termasuk dengan masyarakat Sulawesi pada khususnya. Secara tidak langsung makanan yang mereka ciptakan bisa mengingatkan semua orang mengenai daerah asalnya. Secara tidak langsung juga akan membuat orang lain terutama yang di luar Sulawesi untuk datang langsung dan mencicipi makanan khasnya dari tangan peraciknya langsung.

Meskipun kita bisa memasak makanan khas dari Sulawesi ini di rumah dengan bantuan resep yang ada, tetapi tetap saja suasananya berbeda jika kita menikmatinya langsung di tempat asalnya. Jadi, begitu ada orang yang menyebutkan salah satu makanan khas dari Sulawesi, orang pasti akan teringat langsung daerah asal makanan tersebut.

Makanan Khas Sulawesi sebagai Pemikat Wisata

Secara umum orang mengunjungi sebuah tempat karena terpikat dengan keindahan alamnya. Nah, ternyata makanan khas pun juga bisa membuat orang lain terpikat untuk mengunjunginya. Terutama lagi jika sebuah daerah memiliki banyak sekali kuliner khasnya, sudah pasti akan banyak yang tertarik untuk pergi ke sana.

Jadi, di sini kita bisa melihat jika makanan bisa mengalahkan keindahan alam. Itu artinya kita bisa meningkatkan kemampuan dalam kekayaan kuliner kita untuk menarik semakin banyak wisatawan untuk berkunjung.

Dengan demikian ada semacam motivasi untuk lebih banyak lagi menciptakan aneka ragam makanan khas daerah. Citarasa bumbu makanan kita yang khas menjadi salah satu sumber mengapa banyak yang menyukai makanan khas dari daerah Indonesia.

Bahkan, nasi goreng pun sudah mendunia. Kita pun juga sering mendengar jika makanan khas dari Padang yaitu Rendang menjadi salah satu makanan terlezat di dunia. Ini merupakan sebuah prestasi yang sangat membanggakan dan harus disikapi dengan baik, jika perlu terus meningkatkan citarasa kuliner khas daerah Indonesia.

Di sini bisa kita maknai jika makanan khas daerah merupakan kombinasi yang sangat bagus untuk meningkatkan daya tarik keindahan alam di Indonesia, khususnya di daerah. Dengan kekayaan yang kita miliki, kita gunakan untuk menarik perhatian publik supaya terperangah dengan kekayaan Indonesia. Kekayaan yang berupa kekayaan alam dan kulinernya yang lezat. Berikut beberapa jenis makanan khas dari Sulawesi yang sangat pantas untuk dicicipi:

Ikan Rica-Rica

Makanan berbumbu rica-rica yang pedas ini adalah makanan khas dari Sulawesi Utara. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan cakalang. Selain ikan, daging ayam pun sering dimasak rica-rica.

Ikan Rica-Rica ini memiliki citarasa yang pedas namun nikmat. Siapapun yang mencobanya pasti ingin mencoba lagi dan lagi. Sensasi pedasnya ditambah dengan daging ikannya yang lembut , menjadikan makanan khas ini banyak dicari.

Bubur Tinotuan (Bubur Manado)

Bubur yang merupakan makanan khas dari Sulawesi Utara ini tak hanya lezat namun juga memiliki kandungan gizi yang lengkap. Dalam bubur Tinotuan ini ada ikan cakalang fufu dan beragam sayuran (bayam, kangkung, daun gedi, dan kemangi). Biasa dimakan dengan menggunakan sambal (dabu-dabu) terasi.

Bagi Anda pecinta bubur, bubur Tinotuan ini bisa menjadi pilihan menu Anda selain dari jenis bubur yang lainnya. Citarasa bubur ini lain dari bubur pada umumnya. Penyajiannya seperti kita makan nasi dan teman-temannya, hanya saja wujud nasinya digant dengan bubur.

Koyabu

Kue berbahan dasar tepung ketan, kelapa, dan gula merah ini adalah makanan khas Sulawesi Utara. Kue manis ini dibungkus daun pandan, sehingga menghasilkan aroma wangi yang mengundang selera.

Aroma daun pandan yang menyatu dengan gurihnya kelapa dan manisnya gula merah, menjadikan kue khas ini terasa mengelitik lidah. Bagi Anda penyuka manis, penganan khas Sulawesi ini bisa menjadi pilihan.

Kokole

Kue serupa puding ini juga berasal dari Sulawesi Utara. Bahan utamanya adalah jagung yang telah diblender, santan, gula merah, dan agar-agar. Cocok sekali untuk dimakan sebagai hidangan pencuci mulut.

Sup Ikan Jantung Pisang

Merupakan makanan khas dari Sulawesi Tengah, tepatnya kota Palu. Makanan dengan cita rasa asam pedas yang segar ini menggunakan ikan kakap sebagai bahan utama. Selain itu juga menggunakan jantung pisang sehingga paduan rasanya sangat khas sekali.

Pallu Kaloa

Merupakan makanan khas dari Sulawesi Selatan. Berbahan dasar ikan lemuru (ikan tongkol) yang dipanggang kemudian dimasak di dalam kuah pedas. Rasanya yang pedas dan aroma kuahnya yang kuat membuat setiap yang memakannya akan ketagihan untuk mencobanya lagi.

Coto Makassar

Seperti namanya, Coto Makassar atau Coto Mangkasara ini merupakan makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan berkuah santan ini menggunakan bahan utama daging dan jeroan sapi. Dimakan bersama ketupat dan sambal tauco.

Sop Konro

Makanan ini juga merupakan makanan khas dari Sulawesi Selatan. Sop yang kaya rempah-rempah ini menggunakan bahan utama iga sapi yang direbus atau dipanggang.

Pisang Hijau

Merupakan makanan khas dari Sulawesi Selatan. Makanan berbahan dasar pisang raja atau pisang kepok berbalut adonan tepung beras berwarna hijau. Makanan ini cocok dijadikan hidangan penutup atau makanan selingan.

Disajikan dengan kuah santan kental yang manis. Sekarang terdapat banyak varian rasa saus santan, mulai dari rasa vanila, stroberi, cokelat, hingga durian. Dapat dimakan dalam keadaan hangat atau dingin dengan menambahkan potongan es batu.

Kepopuleran makanan khas Sulawesi ini membuatnya dapat ditemui di banyak kota besar di luar Sulawesi. Namun jika kebetulan sedang berlibur di Sulawesi, jangan lupa mencicipinya langsung di sana. Rasanya pasti akan lebih maknyuss...