Mari Sehat dengan Makanan Organik

Ilustrasi makanan organik

Saat ini ramai digembar gemborkan tentang makanan organik. Konon makanan organik itu dapat menyehatkan. Sebenarnya apa yang dimaksud dengan makanan organik? Apa kelebihannya? Bagaimana kandungan gizinya?

Pengertian Makanan Organik

Makanan organik sebenarnya adalah semua makanan yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Namun saat ini istilah makanan organik mengacu pada bahan makanan yang terbuat dari tumbuhan yang cara penanamannya bebas pestisida, bebas pupuk kimia, tidak menggunakan hormon pengatur tumbuh dan tidak ada rekayasa genetika.

Sebenarnya makanan organik tidak terbatas pada tumbuhan saja. Makanan organik dari hewan berarti pemeliharaan berdasarkan prinsip-prinsip organik. Misalnya ayam yang bebas dari suntikan hormon.

Manfaat Makanan Organik

Banyak manfaat yang dapat diperoleh dari mengkonsumsi makanan organik, seperti :

1. Membersihkan racun-racun yang menumpuk dalam sel.
2. Merangsang regenerasi sel-sel baru.
3. Terbukti bersifat antioksidan lebih tinggi dibanding produk non organik.
4. Meringankan fungsi-fungsi organ tubuh, misalnya meringankan fungsi hati untuk menetralisir racun.

Tips Membeli Makanan Organik

Di pasaran banyak ditemukan makanan yang mencantumkan label organik. Bagaimana memastikan bahwa suatu makanan benar merupakan produk organik? 

• Periksa ciri-ciri produknya. Ada yang mengasumsikan makanan organik pasti berlubang karena ulat. Pendapat ini tidak sepenuhnya betul. Produk organik pun dapat tampil bagus bila menerapkan sistem pengendalian hama terpadu.

• Kenali produsen dan label sertifikasi penjaminan produk organik. Di Indonesia telah ada badan khusus sertifikasi produk organik, salah satunya BioCert. Mengenali produsen produk organik dapat Anda lakukan dengan mendatangi langsung dan melihat budi daya yang dilakukan.

• Memilih buah dan produk pertanian lokal.

Pengolahan Makanan Organik

Buah dan sayur organik harus Anda cuci di bawah air mengalir. Ini untuk mengantisipasi terbawanya telur cacing atau organisme lain pada sayur dan buah. Bisa dimaklumi karena tanpa penyemprotan pestisida memungkinkan masih ada organisme yang tertinggal.

Selain itu rebus sayuran dengan panas yang cukup untuk mematikan telur dan hewan kecil lainnya yang terbawa ke dalam sayuran.

Sebenarnya ada cara termurah dan pasti terjamin memperoleh makanan organik yaitu dengan cara melakukan penanaman sendiri. Bukankah menanam cabe atau tomat di pot pun berarti Anda telah ikut menggalakkan pertanian organik. 

Makanan Organik vs Makanan Non Organik

Ada beberapa perbedaan antara makanan tumbuh secara organik dan makanan yang tumbuh dengan pertanian konvensional. Baca tabel, yang diberikan di bawah ini, untuk membandingkan fakta-fakta tentang kedua makanan

• Nutrisi Selama pengolahan, makanan non organik  kehilangan beberapa nutrisi dan gizi tersebut harus artifisial ditambahkan kembali ke makanan. Makanan organik mengandung lebih banyak nutrisi, yaitu, jumlah yang lebih tinggi mineral dan vitamin C.
• Pupuk pupuk kimia yang digunakan untuk memberikan nutrisi bagi pertumbuhan tanaman dalam pertanian konvensional. Pupuk alam seperti pupuk hijau dan kompos yang digunakan untuk tanaman dan tanah dalam pertanian organik. Jika pertanyaannya adalah pupuk kimia vs pupuk organik, maka pupuk kimia yang jelas lebih berbahaya.
• Pestisida Pada pertanian konvensional, ada lebih dari 450 pestisida yang diizinkan untuk digunakan. Banyak dari pestisida beracun. Pestisida tidak diperbolehkan dalam berkebun organik atau pertanian. Dalam kasus-kasus tertentu, mereka mungkin diperbolehkan tetapi hanya setelah mempertimbangkan faktor-faktor seperti kebutuhan, berpengaruh pada kesehatan manusia dan kesehatan lingkungan.
• Herbisida Herbisida digunakan dalam pertanian non organik  untuk melindungi tanaman dari serangga dan gulma. Herbisida kadang-kadang meninggalkan residu beracun berbahaya pada tanaman. Metode seperti rotasi tanaman dan menyiangi dengan tangan yang digunakan sebagai pengganti herbisida di kebun organik dan pertanian.
• Limbah manusia digunakan sebagai pupuk untuk tumbuh tanaman dalam pertanian konvensional. Dan merupakan endapan kotoran yang terkontaminasi yang dapat menyebabkan penyakit. Penggunaan lumpur limbah tidak diijinkan dalam pertanian organik.
• Iradiasi makanan non organik  diiradiasi, untuk membunuh bakteri berbahaya dan mikroorganisme lainnya. Radiasi tersebut dapat menyebabkan penyakit pada manusia. Iradiasi dihindari dalam pertanian organik.
• Pupuk Nitrat Jumlah mengandung nitrat sebagai bahan umum dan nitrat ini akan dikonversi menjadi nitrosamin, yang dapat dipertahankan dalam makanan dan dapat menyebabkan kanker. Makanan organik mengandung jumlah yang lebih kecil dari nitrat di dalamnya.
• Bibit Rekayasa Genetika rekayasa genetika digunakan dalam pertanian non organik . Benih tersebut mahal dan sulit bagi petani untuk membelinya. Bibit tanaman tersebut memberikan hasil tinggi, namun tanaman tersebut mungkin kekurangan nutrisi. Pertanian organik memilih bibit sehat dengan pengujian benih.
• Hormon Hewan yang disuntik dengan hormon untuk merangsang pertumbuhan, sehingga mereka dapat dijual di pasar. Tidak ada hormon yang digunakan dalam peternakan organik.
• Efek pada tubuh manusia Sebagaiman hewan diberikan antibiotik dalam pertanian konvensional, tubuh manusia, ketika sakit tidak menerima antibiotik yang sama, sehingga mengurangi kekebalan tubuh dalam jangka panjang. Paparan pestisida berbahaya bagi manusia dan terutama berbahaya bagi kesehatan perempuan. Pertanian organik tidak diizinkan untuk menggunakan bahan kimia berbahaya tersebut. Jadi, ketika Anda mengukur pro dan kontra dari makanan organik vs makanan non organik , makanan organik lebih baik, karena memiliki risiko kesehatan yang lebih rendah.
• Keracunan makanan Ada kemungkinan lebih dari keracunan makanan dengan produk makanan pertanian konvensional karena penggunaan bahan kimia dalam bentuk pupuk dan pestisida. Kemungkinan patogen beracun sangat kurang dalam makanan organik.
• Pencemaran Lingkungan Penggunaan pestisida kehidupan air kerusakan. Herbisida dan pestisida mengandung bahan kimia beracun, yang telah menghasilkan jumlah yang lebih kecil dari burung, serangga dan tanaman liar di tanah pertanian. Cacing tanah sangat penting untuk kesehatan tanah yang baik dan menggunakan pestisida dan insektisida mengurangi populasi cacing tanah. Hal ini menyebabkan meningkatnya ketergantungan dari tanah, pada pestisida.
• Kualitas Tanah Pertanian organik menggunakan rotasi tanaman untuk mencegah hama, dengan menciptakan sistem ekologi yang lebih beragam secara alami tumbuh predator hama ini. Untuk meningkatkan kualitas tanah, pupuk alam dan pengomposan dilakukan. Dengan demikian, manfaat dari pertanian organik lebih jangka panjang dan manfaat dalam memerangi masalah seperti degradasi lingkungan.
• Erosi Tanah Karena produktivitas dan rezim tanam dalam pertanian konvensional, ada erosi tanah lebih. Penggunaan pupuk hijau dan manajemen lapisan atas tanah yang baik, mencegah erosi tanah dalam pertanian organik.
• Biaya makanan non organik  mengandung banyak biaya tersembunyi seperti pajak dan biaya pengobatan untuk kerugian yang disebabkan terhadap lingkungan dengan pertanian konvensional. Pro dan kontra dari pertanian organik menunjukkan bahwa makanan organik lebih mahal. Tetapi dengan jumlah petani beralih ke pertanian organik dan pendanaan pemerintah meningkat, harga akan turun. Juga, makanan organik memiliki biaya tersembunyi yang lebih rendah.
• Penampilan makanan non organik  diperlakukan berkali-kali dengan pengawet. Meluruh makanan organik sebelumnya, karena tidak ada bahan pengawet ditambahkan. Juga, terlihat mirip dengan makanan non organik , tapi kadang-kadang mungkin memiliki bentuk yang berbeda dan warna.
• Pengawet Keamanan Pangan Banyak kali berbahaya yang ditambahkan ke makanan non organik . Makanan organik lebih aman dan lebih baik, karena mereka tidak menggunakan bahan kimia beracun.
• Ketersediaan Jika Anda mengukur ketersediaan pangan organik untuk makanan non organik , sebagian besar itu adalah yang kedua yang lebih mudah tersedia. Beberapa makanan organik yang diimpor dari negara lain dan karena itu, Anda tidak dapat yakin kualitas makanan organik impor.
• Jumlah konsumen Maksimum Konsumen membeli makanan non organik , karena lebih murah dan mudah tersedia. Konsumen bergeser ke arah membeli makanan organik, dengan kesadaran sendiri.

Makanan organik lebih baik karena menggunakan teknik pertanian alami. Hal ini mirip dengan memilih solusi alami ketika menderita penyakit dibandingkan dengan makan antibiotik kimia. Jadi, pertanyaan tentang makanan organik vs makanan non organik  - yang lebih baik?

Jelas dijawab oleh tabel di atas bahwa makanan organik melampaui makanan yang diproduksi secara konvensional dalam beberapa cara.