Tahukah Anda Manfaat Buah Duku?
Manfaat Buah Duku belum banyak diketahui oleh kebanyakan orang. Bahkan mungkin banyak orang mengasumsikan bahwa duku tak mempunyai manfaat atau khasiat apapun. Duku hanya enak dikonsumsi karena rasanya campuran dari manis dan asem sehingga segar apabila dimakan tengah hari.
Buah duku, dalam terminologi biologi masuk dalam anggota suku Meliaceae. Buah ini juga dikenal dengan berbagai nama seperti kokosan, pisitan, celoring, langsat, dan sebagainya. Sebutan yang beraneka ragam ini menunjukkan keragaman kultivar yang terlihat dari bentuk buah dan jenis pohonnya yang berbeda, namun tetap manfaat buah dukunya sama.
Mengenal Buah Duku
Pohon duku merupakan tanaman khas wilayah tropis. Asal mulanya kemungkinan dari Asia Tenggara bagian barat, tepatnya di Semenanjung Thailand dan Kalimantan Timur.
Di Indonesia sendiri, buah duku tersebar di daerah Sumatera dan Pulau Jawa. Berbuah secara musiman dan hanya setahun sekali. Beberapa varietas yang banyak dikembangkan yakni metasih, condet, kalikajar, dan sebagainya.
Bunga duku mulai bermunculan pada musim penghujan atau September-Oktober. Jangka enam atau tujuh bulan kemudian biasanya sudah menjadi buah yang siap dipanen per Februari-Maret.
Manfaat Buah Duku
Seperti halnya buah mengkudu yang banyak manfaatnya, buah duku juga menyimpan beragam manfaat yang sangat diperlukan oleh manusia.
Duku, selain bisa dimakan langsung juga bisa dikreasikan menjadi sesuatu yang lebih bernilai jual tinggi bahkan menarik. Seperti misalnya untuk bahan baku selai, isi puding, dan campuran fruits cocktail.
Untuk selai, Anda tinggal menyiapkan bahan-bahan semisal daging buah duku yang sudah dihaluskan dengan blender, 150 ml air, 10-15 gr gelatin, 1 kg gula psair, 50 ml jeruk lemon.
Jika bahan-bahan tersebut sudah Anda siapkan, maka Anda tinggal mencampurkan keseluruhan bahan tersebut menjadi satu dan aduk sampai rata. Kemudian panaskan dengan suhu sedang sekitar 70-80 derajat. Diamkan beberapa saat sampai akhirnya timbul warna kekuningan. Jika sudah berwarna kuning, segera angkat dan masukan ke dalam toples kemudian tutup. Selai duku pun siap untuk dihidangkan.
Selain untuk selai, manfaat duku juga bisa untuk isi puding. Caranya mudah. Siapkan beberapa kilogram duku, lalu kupas dan masukan ke dalam blender. Jangan terlalu halus, biarkan sedikit bergerigi biar di puding memberikan sensasi buah duku tersendiri.
Lantas buah duku yang telah diblender tersebut dicampur dengan agar-agar. Biarkan beberapa saat sehingga buah duku dan agar-agar bisa menyatu. Dan itu berarti puding isi duku siap untuk dihidangkan.
Kandungan Gizi
Dalam setiap 1 kilogram duku setidaknya mengandung protein 10 gr, karbohidrat 130 gr, lemak 2 gr, mineral 7 gr, kalsium 180 mg, fosfor 90 mg, dan zat lain yang tak kalah manfaatnya bagi tubuh.
Selain itu, kulit buah dan bijinya yang sangat pahit ternyata memiliki khasiat untuk menyembuhkan diare dan penurun demam.
Tak hanya itu, kabarnya benalu duku sangat manjur dalam menghambat reproduksi sel-sel kanker. Jika demikian, patut bagi Anda untuk membuktikannya.
