Tips Memasak Nasi Goreng Sehat

Siapa tak suka makan nasi goreng? Masakan yang satu ini memang digemari tua dan muda. Apalagi kalau dimakan untuk sarapan pagi. “Mantap abis”, kata anak muda jaman sekarang. Menghabiskan sepiring nasi goreng bukan perkara sulit bagi siapa pun. Yang jadi masalah, jika disuruh Memasak Nasi Goreng. Tak semua orang memiliki keahlian ini, kecuali tukang nasi goreng tentunya! :-)

Nasi goreng merupakan jenis masakan yang bahan dasarnya adalah nasi dan ditambahi bumbu serta bahan-bahan pelengkap lainnya yang kemudian digoreng. Makanan ini bisa dijadikan alternatif jika kita bosan makan nasi putih. Bisa juga dibuat dengan tujuan memanfaatkan sisa nasi putih yang telah dingin dan keras.

Popularitas nasi goreng sebagai makanan favorit semua kalangan membuat banyak pengusaha kuliner menciptakan varian-varian baru nasi goreng. Lahirlah aneka hidangan nasi goreng dengan embel-embel seperti nasi goreng ikan asin, nasi goreng seafood, nasi goreng stroberi, dan lain-lain.

Resep Dasar Nasi Goreng

Walaupun nasi goreng banyak ragamnya, namun masakan ini tetap memiliki resep dasar yang wajib diikuti agar rasanya tetap nikmat. Resep dasar nasi goreng versi saya adalah:

Bahan:

• 1 piring nasi putih
• 4 siung bawang putih
• Satu tangkai bawang pre
• Cabe rawit (sesuaikan jumlahnya dengan rasa pedas yang diinginkan)
• 1 butir telur
• Kecap manis
• Margarin atau minyak goreng secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Telur diorak-arik dengan sedikit minyak dalam wajan. Sisihkan.
2. Rajang kasar bawang pre. Sisihkan.
3. Haluskan bawang putih dan cabe rawit. Sisihkan.
4. Panaskan margarin. Masukkan bawang pre, tumis sampai harum.
5. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
6. Masukkan nasi, aduk rata.
7. Tambahkan kecap, garam, dan gula. Aduk rata.
8. Tambahkan telur orak-arik. Aduk rata.
9. Nasi goreng original siap disajikan.

Nasi Goreng Restoran

Resep di atas adalah resep dasar nasi goreng. Jika Anda menginginkan varian lain, tinggal menambahkan bumbu lain dan bahan-bahan pelengkap. Misalnya, jika Anda ingin nasi goreng ala restoran, tinggal tambahkan saos sambal, minyak wijen, merica bubuk. Bahan pelengkapnya adalah ayam, sosis, sayur sawi, bakwan telur, dan lain-lain. Boleh juga ditambahkan bawang goreng biar tambah mantap!

Anda pun bisa berkreasi menciptakan nasi goreng varian baru. Buat seru-seruan, beri nama yang unik! Misalnya, “nasi goreng rasa sayange” dan “nasi goreng si hitam manis”. Manfaatkan sisa masakan yang tidak termakan untuk menciptakan nasi goreng rasa baru. Misalnya “nasi goreng rasa sayange” adalah dari kuah sisa gulai kambing.

Sedangkan “nasi goreng si hitam manis” dari sisa kuah rawon. Tambahkan kuah sisa ini pada nasi goreng original, kemudian aduk-aduk kembali di wajan sampai kering. Dijamin mantap! :-)


Tips Memasak Nasi Goreng Sehat

Kebanyakan nasi goreng yang dijual banyak mengandung penyedap rasa (MSG). Kadang-kadang jumlahnya melebihi batas yang wajar sehingga membahayakan kesehatan. Memang, salah satu penyebab nasi goreng disukai banyak orang adalah rasanya yang gurih.

Jika Anda merasa tidak sreg membeli nasi goreng di luar karena khawatir dengan penyedap rasanya, memang sebaiknya Anda membuat nasi goreng sendiri. Berikut beberapa tips agar nasi goreng Anda tetap lezat meskipun tanpa penyedap rasa (MSG).

1. Jangan “pelit” dalam penggunaan bawang putih. Karena bawang putih merupakan penyedap rasa alami. Bila perlu, jumlah bawang putih ditambahkan sedikit lebih banyak dari biasanya.
2. Ganti minyak dengan margarin.
3. Tambahkan telur orak-arik.
4. Tambahkan merica.

Bagaimana? Lebih asyik memasak nasi goreng sendiri, bukan? Lebih hemat dan lebih sehat!