Memasak

Memasak merupakan kegiatan menyiapkan makanan untuk dikonsumsi. Hal ini dilakukan dengan cara memanaskan bahan makanan agar bisa dikonsumsi.
Memasak terdiri atas berbagai macam metode, teknik, peralatan, dan kombinasi bumbu dapur. Hal ini dilakukan untuk mengatur rasa, memudahkan makanan untuk dicerna, dan mengubah makanan dari segi warna, rupa, rasa, tekstur, penampilan, dan nilai nutrisinya.

Memasak secara umum merupakan persiapan dan proses memilih, mengatur kuantitas, dan mencampur bahan makanan dengan urutan tertentu. Hal ini bertujuan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan dari masakan tersebut. Dalam memasak, terdapat beberapa metode atau teknik yang sering digunakan. Hal ini bisa menambah pengertian secara utuh mengenai memasak. Berikut adalah beberapa metode atau teknik dalam memasak:

• Digoreng, yaitu mengolah makanan dengan cara memasukan bahan masakan mentah ke dalam minyak panas.

• Direbus, yatiu mengolah bahan makanan dengan cara merendam bahan atau masakan ke dalam air yang panas dan banyak.

• Dikukus, yaitu memasak dengan menggunakan uap air dan menggunakan alat seperti kukusan, dandang, panci, dan lain sebagainya.

• Ditumis, yaitu memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan ditambah dengan sedikit air sehingga masakan tersebut sedikit berkuah atau basah.

• Dibakar, yaitu cara memasak yang dilakukan secara langsung di atas bara api, biasanya teknik ini disebut dengan memanggang.

• Dioven, yaitu cara memasak makanan dengan memasukan makanan tersebut ke dalam alat pembakaran seperti oven dan oven mikrogelombang atau alat lainnya.

Teknik-teknik di atas hanya sebagian kecil dari banyaknya teknik memasak yang ada pada umumnya. Teknik-teknik lain dalam memasak, seperti diasap, ditim, disangan, disangrai, dan lain sebagainya.

Perbedaan-perbedaan cara memasak yang ada di seluruh dunia ini mencerminkan faktor-faktor sosial, ekonomi, agama, agrikultur, budaya, dan estetika masyarakat yang mempengaruhinya.

Tips Memasak Praktis

Seperti yang sudah banyak diketahui, memasak merupakan pekerjaan yang menyenangkan bagi sebagian orang. Namun, tidak sedikit orang yang seringkali mengabaikan kewajibannya untuk memasak.

Memasak memang identik dengan wanita. Namun, tidak menutup kemungkinan bagi para pria untuk lebih mengetahui cara-cara dalam memasak. Bahkan, kebanyakan koki terkenal di dunia lebih didominasi oleh para pria daripada oleh wanita.

Seperti yang sudah banyak diketahui, memasak merupakan suatu kegiatan yang dilakukan oleh para ibu rumah tangga pada umumnya. Sebagian besar ibu rumah tentu memiliki banyak waktu luang untuk menyiapkan masakannya untuk keluarga. Namun, bagi ibu rumah tangga yang sekaligus juga sebagai pekerja di luar rumah, tentu bukan sesuatu yang mudah. Hal ini dikarenakan kurangnya waktu untuk melakukan kegiatan tersebut.

Bagi sebagian wanita karier yang juga ibu rumah tangga, memasak memang merupakan hal yang menyita waktu. Namun, hal tersebut bisa disiasati dengan memasak seminggu sekali.

Memasak seminggu sekali bukan berarti memasak matang seluruh masakan sekaligus dalam waktu seminggu. Memasak seminggu sekali merupakan proses memasak setengah jadi, sehingga tetap segar saat dimasak pada saat harinya.

Memasak seminggu sekali memang sangat mambantu bagi mereka yang memiliki waktu padat. Proses memasak seminggu sekali ini bisa dilakukan dengan cara menyiapkan bahan makanan dan menyimpannya untuk dimasak secara cepat.

Banyak manfaat dalam langkah memasak seminggu sekali ini, salah satunya adalah mengefisienkan waktu. Oleh karena itu, beberapa tips yang bisa dilakukan dalam memasak semingu sekali ini harus diketahui oleh sebagian besar orang. Berikut adalah beberapa tips dalam menyiapkan masakan untuk waktu yang singkat:

• Atur menu di awal pekan, misalnya siapkan menu di hari Sabtu atau Minggu. Para ibu rumah tangga yang sibuk dapat belanja di hari libur untuk memenuhi kebutuhan memasaknya, sekaligus untuk masakan dalam waktu seminggu. Akan lebih baik jika dalam memilih bahan makanan, pilih bahan makanan yang tidak membutuhkan banyak waktu dan energi dalam mengerjakannya.

• Selalu mencuci sayuran sebelum disimpan dalam kulkas. Untuk sayur-sayuran, seperti wortel, buncis, dan sayuran kecil lainnya bisa langsung dipotong-potong sebelum dimasukan ke dalam kulkas. Untuk sayuran lain, seperti kangkung atau bayam, bisa dicuci dan kemudian dibuang akarnya. Hal ini bertujuan untuk menjaga kesegaran ketika disimpan dalam kulkas.

• Untuk masakan yang menggunakan bahan tambahan seperti jagung, akan lebih baik jika jagung tersebut diambil dulu dagingnya, rebus dan kemudian simpan di dalam kulkas.

• Untuk bahan makanan dari daging, akan lebih baik jika daging tersebut diungkep setengah matang. Setelah itu masukan ke dalam plastik dan masukan ke dalam freezer agar kesegaran daging tersebut tetap terjaga.

• Siapkan bumbu-bumbu, seperti cabai merah, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih giling, dan lain sebagainya. Bila perlu, buat bumbu untuk masing-masing masakan, kemudian masak setengah matang dan masukan ke dalam kulkas.

Persiapan tersebut dapat dilakukan untuk mengefisienkan waktu dalam persiapan dan penyajian makanan untuk keluarga.

Tips-tips Memasak untuk Pemula

Memasak memang bukan lah hal yang mudah untuk dilakukan. Banyak orang yang hobi memasak namun tidak memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa orang yang belum pernah memasak seringkali menghadapi kesulitan dalam proses memasak. Oleh karena itu, diperlukan beberapa tips untuk mengatasi kesulitan dalam memasak bagi pemula.

Berikut adalah beberapa tips memasak bagi pemula;

1. Eksperimen

Mencoba merupakan hal penting dalam memasak. Tidak ada salahnya untuk mencoba seluruh resep masakan yang ada walau pun tidak ahli. Hal ini akan menjadi sebuah pengalaman dan pengajaran dalam mengatur takaran masakan.

2. Kursus

Mengambil kursus memasak juga dapat menambah pengetahuan dalam memasak bagi pemula. Dengan memgambil kursus pada ahlinya, tentunya dapat menambah wawasan dan juga teknik-teknik dalam memasak.

3. Mengamati

Mengamati orang yang ahli dalam memasak juga dapat menambah pengetahuan dalam memasak.

4. Latihan

Sama halnya seperti menyetir, dalam memasak juga dibuutuhkan latihan secara rutin agar dapat mencapai tingkat yang atas. Meski dalam percobaan pertama dalam memasak telah berhasil, bukan berarti hal tersebut bisa menjadi alasan orang telah andal dalam memasak. Walau pun memiliki bakat memasak, akan tetapi bakat tersebut tetap harus dikembangkan.

Lihat dan Pelajari

Saat ini, tentu program memasak di televisi telah banyak beredar. Acara-acara tersebut bisa dijadikan alat untuk melatih kemampuan dalam memasak. Program memasak dalam televisi bisa juga dijadikan sebagai kursus gratis yang bisa diikuti oleh penonton.

Selain tips-tips di atas, masih banyak tips-tips lain yang bisa mengubah seorang pemula menjadi ahli dalam memasak. Banyak cara yang bisa dilakukan dalam belajar memasak. Salah satunya adalah dengan membeli makanan cepat saji di supermarket dan mengolahnya seolah-olah masakan tersebut adalah hasil karya sendiri. Sedikit curang memang, namun hal tersebut dapat menjadi motivasi dalam diri untuk memulai belajar memasak.

Selain mengolah makanan cepat saji, belajar memasak juga bisa dilakukan dengan bergaul bersama para ahli memasak. Tidak harus koki, orang yang pintar dalam memasak dapat juga dijadikan sebagai lahan untuk belajar memasak secara gratis. Bahkan, untuk Anda yang belum menikah, memilih pasangan yang bisa memasak bisa menumbuhkan hasrat untuk belajar masak.

Demikian lah pembahasan mengenai tips-tips dalam memasak yang dapat disampaikan, semoga bermanfaat.