Aneka Hidangan Nanas

nanas Ilustrasi nanas

Mungkin banyak sekali dari kita yang menyukai buah nanas sebagai kudapan. Namun, terlalu banyak makan buah tersebut juga disinyalir tidak terlalu baik bagi tubuh karena kandungan asamnya mampu membuat perut serasa dililit. Untuk menyiasatinya, kita bisa membuat berbagai aneka makanan yang terbuat dari bahan dasar buah nanas.

Buah nanas dapat menghilangkan penyakit sariawan dan panas dalam ini bisa menjadi kudapan enak tanpa harus merasakan sakit perut. Berikut adalah resep yang bisa kita ikuti untuk membuat hidangan special bagi keluarga yang terbuat dari bahan dasar nanas.

Bolu Nanas Tabur Keju

Bahan-Bahan:

4 butir telur (diambil kuningnya saja)

1 sendok makan pengemulsi (SP/TBM)

150 gr gula pasir

150 gr tepung terigu protein sedang

200 gr nanas yang sudah diparut dan dihaluskan

75 ml minyak goreng

75 gr keju (diparut)

3 sdm susu kental manis

Cara Membuat:

Kocok telur, pengemulsi, dan gula pasir dengan menggunakan mixer sampai kaku dan mengembang.

Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit secara perlahan dan bergantian dengan minyak goreng, serta nanas sambil diaduk.

Masukkan keju dan susu kental manis sambil diaduk.

Olesi Loyang berukuran 20x20x7 dengan margarindan berilah kertas roti di atasnya.

Tuang adonan ke dalam Loyang ukuran 20x20x7 cm yang sudah diolesi margarine dan taburkan keju.

Oven dengan panas kurang dari 180 derajat celscius selama 45 menit hingga matang.

Potong-potong sesuai selera, dan sajikan.

Selain sehat dan bergizi, kita juga tidak takut untuk sakit perut setelah memakan bolu nanas tabor keju ini karena setelah disatukan dengan bahan-bahan lain, seperti tepung terigu yang berkualitas baik, susu kental manis, serta pengemulsi, zat-zat yang bisa membuat kita sakit perut akan ternetralisasi oleh zat lain. Jadi, kita tidak perlu khawatir lagi jika anak atau adik kecil di rumah makan bolu nanas dengan porsi yang cukup besar.

Kue Mangkok Nanas

Jika biasanya kita mengudap kue mangkok yang bahan dasarnya umbi-umbian, seperti singkong, tape, atau ubi, sekarang kita juga bisa membuat hidangan kue mangkok dengan bahan dasar buah nanas. Untuk anak yang sulit makan buah, kita bisa menjadikan makanan ini sebagai alternative yang lezat agar asupan vitamin C bagi anak bisa terpenuhi tanpa harus memaksa si anak memakan buah-buahan yang tidak disukainya.

Berikut adalah resep yang bisa kita ikuti untuk menyajikan hidangan berbahan dasar nanas.

Bahan 1:

50 gr tepung terigu protein rendah

1 sdm ragi instan100 ml air

Bahan 2:

400 gr nanas yang sudah diparut dan dihaluskan

400 gr tepung terigu protein rendah

400 gr gula pasir

150 ml santan kental dari butir kelapa (masak dan dinginkan)

2 butir telur, dikocok lepas

1 sdt garam

Vanili bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Campur semua bahan dan aduk hingga rata.

Dalam wadah lain, aduk nanas dan gula pasir sampai rata.

Masukkan campuran tepung bahan 1 dan aduk hingga rata.

Tambahkan tepung terigu dan santan perlahan-lahan dan bergantian. Aduk hingga merata.

Masukkan vanili bubuk dan garam. Aduk hingga rata.

Diamkan adonan selama 45 menit.

Tuang ke dalam cetakan kue mangkok. Kukus di atas api sedang selama 25 menit sampai matang.

Angkat dan hidangan lezat untuk keluarga siap untuk disajikan.

Cuka Nanas untuk Bumbu Masak

Selain bisa diolah menjadi beraneka ragam masakan dan kudapan yang lezat, buah nanas juga bisa digunakan sebagai campuran atau cuka dalam bumbu masakan. Untuk membuat cuka nanas yang enak, perlu waktu seminggu atau lebih agar cuka terasa lebih enak dan masamnya lebih membuat rasa masakan terasa, seperti warisan leluhur kita.

Namun, jika kita ingin langsung mencampur makanan yang dimasak dengan menggunakan nanas, kita bisa langsung mencampurnya dengan potongan nanas berukuran dadu atau parutan buah segar tersebut. Masakan yang bisa dicampur dengan menggunakan buah tersebut, antara lain nasi goreng (dengan dicampur pada akhir masakan), acar (langsung disatukan dengan bahan-bahan acar yang lain), ayam rujak (dengan memasukkan nanas parut atau nanas potong ke dalam adonan bumbu ayam rujak), dan lain-lain.

Selain mengikuti resep yang sudah ada, kita juga bisa mencoba memodifikasi buah nanas dalam bentuk hidangan yang lain sehingga masakan di rumah tidak membosankan bagi keluarga kita.

Minuman Nanas

Jika makanan yang dihidangkan bukan berbahan dasar nanas, kita bisa membuat nanas menjadi bahan dasar untuk minuman. Campuran nanas dan buah segar lainnya akan semakin menambah kualitas hidup yang sehat. Misalnya saja, kita bisa membuat jus nanas yang dicampur dengan buah lemon. Kedua buah tersebut berkhasiat untuk detoksifikasi tubuh sehingga racun-racun yang terdapat di dalam tubuh kita akan keluar setelah meminum jus buah tersebut.

Selain dijus, buah nanas juga bisa disajikan sebagai minuman atau es bul-bul. Buah nanas dipotong kecil-kecil (berbentuk dadu), bersama dengan beberapa jenis buah lainnya, seperti papaya, apel, dan semangka. Setelah itu, masukkan ke dalam air gula yang sudah diberi es. Maka es bul-bul alias koktail ringan pun siap untuk dihidangkan sebagai minuman penutup dahaga di siang hari.

Ada lagi satu minuman yang bisa kita buat dengan special, yaitu blue sky pinnaple. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya supaya minuman untuk keluarga lebih bervariasi.

Bahan-bahan:

Satu mangkok nanas yang sudah dipotong berbentuk dadu

Segelas pepsi blue

Buah selasih

Nata de coco

Jus jeruk Sunkist

Cara Membuat:

Masukkan jus jeruk Sunkist ke dalam gelas (tuang hingga seperenam gelas).

Masukkan nata de coco sebanyak 3 potong.

Masukkan nanas sebanyak 5 potong.

Masukkan pepsi blue hingga gelas terisi penuh.

Campurkan satu sendok biji selasih.

Minuman segar pun siap disajikan.

Apabila Anda merasa terlalu banyak buah dan bahan yang dimasukkan, pilih saja salah satu bahan untuk dikurangi. Misalnya, jus buah Sunkist diganti dengan jus nanas atau potongan nata de coco ditiadakan saja dan diganti dengan potongan buah nanas. Gunakan bahan-bahan yang ada sesuai dengan selera Anda dan keluarga.

Satu lagi jenis pencuci mulut yang juga bisa dibuat di rumah adalah salad nanas. Buah nanas dipotong-potong, dicampur dengan timun Jepang dan buah anggur, lalu ditaburi dengan yoghurt atau mayonaise.

Jika sudah mengikuti berbagai resep tersebut, ada juga hal-hal yang perlu diperhatikan. Orang yang sedang hamil muda tidak dianjurkan untuk mengonsumsi buah nanas karena dapat memicu pendarahan di rahim atau keguguran. Jika hamilnya sudah besar, boleh memakan buah nanas asalkan tidak berlebihan karena jika dimakan secara berlebihan akan menimbulkan kontraksi perut kembung atau rasa mulas sehingga mengganggu saluran pencernaan ibu dan bayi dalam kandungan.

Sangat banyak bukan variasi dari buah nanas. Anda dapat menyajikan buah nanas dalam berbagai bentuk hidangan, seperti kue, cuka, minuman, salad, dan sebagainya. Hal itu merupakan keanekaragaman kuliner Indonesia yang harus tetap dilestarikan. Selamat mencoba berbagai resep tersebut.