Nutrisi

Makanan yang enak belum tentu mengandung nutrisi yang diperlukan bagi tubuh.  Terkadang nutrisi dalam makanan justru menjadi berkurang bahkan hilang karena kesalahan dalam proses penyimpanan maupun pengolahannya.  Banyak makanan sehat yang justru mudah dalam pengolahan dan tetap tinggi kandungan nutrisinya.

Piramida Nutrisi

Dalam penentuan aneka makanan sehat, kita dapat mengelompokkannya di dalam piramida nutrisi.  Pengelompokkan aneka makanan ini untuk memudahkan di dalam penyajian atau  jumlah asupan yang disarankan (serving suggestion) per harinya.  Piramida nutrisi ini juga berguna terutama untuk menyusun menu bagi balita dan ibu hamil.

Kebutuhan nutrisi ini harus sesuai dengan jumlah yang dibutuhkan setiap harinya untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.  Terutama bagi Balita yang masih dalam proses pertumbuhan dan perkembangan, jumlah asupan nutrisi yang tepat dan seimbang sangatlah penting.

Berikut ini jumlah atau takaran nutrisi yang disarankan dalam piramida nutrisi berdasarkan dari paling bawah/paling banyak, yaitu:

• Biji-bijian
  
  Aneka makanan sehat yang mengandung nutrisi yang berasal dari jenis serealia atau biji-bijian ini antara lain: roti, pasta, nasi dan lainnya yang mengandung karbohidrat.  Jenis makanan ini dapat dikonsumsi lebih banyak dibandingkan dengan jenis aneka makanan yang lain.  Saran penyajian jenis asupan nutrisi makanan ini adalah eat liberally atau porsi makan tidak dibatasi dan dikonsumsi setiap hari.

• Sayur-sayuran
  
  Sayur-sayuran yang mengandung nutrisi penting bagi pertumbuhan dan perkembangan tubuh, juga membantu di dalam proses metabolisme tubuh.  Kandungan serat juga air serta nutrisi lainnya seperti vitamin dan mineral, sangat baik untuk tubuh. 
  
  Sumber nutrisi ini berasal dari berbagai macam sayuran, oleh karena itu biasakanlah untuk membuat variasi sayuran untuk dikonsumsi setiap harinya.  Sayuran yang baik dimakan adalah sayuran yang masih segar, tepat di dalam pengolahan maupun penyiapannya.

• Buah-buahan
  
  Buah-buahan sebagai sumber nutrisi juga sangat penting bagi tubuh.  Kandungan air serta vitamin dan mineral dalam buah-buahan baik bagi kesehatan tubuh.  Konsumsi buah-buahan menempati jumlah yang lebih sedikit dibandingkan dengan sayur-sayuran. 

• Susu
  
  Susu juga termasuk dalam piramida nutrisi yang harus dipenuhi oleh setiap orang.  Tapi tidak hanya susu yang berlemak saja, tetapi juga disarankan untuk mengkonsumsi susu yang tidak berlemak maupun yang rendah lemak.  Susu adalah sumber kalsium yang baik bagi pertumbuhan dan perkembangan tulang, terutama bagi balita.

• Daging dan kacang-kacangan
  
  Daging dan kacang-kacangan sebagai sumber nutrisi yang juga diperlukan oleh tubuh.  Hanya saja, dalam piramida nutrisi ini, daging dan kacang-kacangan terletak di paling atas, atau hanya dikonsumsi dalam jumlah yang kecil saja. Konsumsi lemak yang berlebihan kurang baik bagi kesehatan tubuh kita.

Penyakit adalah ancaman yang paling terakhir ketika tubuh sudah mulai lelah dengan pola hidup yang tidak sehat. Dan kematian adalah konsekuensi yang harus dijalani. Pola makan yang tidak sehat, kurangnya nutrisi yang masuk dalam tubuh, jam istirahat yang terpangkas karena kesibukan serta kebiasaan buruk seperti konsumsi alkohol dan rokok adalah hal-hal yang bisa membahayakan kesehatan.

Salah satu penyakit yang disebabkan karena penyebab-penyebab di atas adalah diabetes. Ketika seseorang sudah terkena diabetes, banyak hal yang perlu diperhatikan. Satu yang terpenting adalah mulai memerhatikan asupan nutrisi yang masuk dalam tubuh. Jika tidak sesuai, hal tersebut akan berpengaruh pada kesehatan.

Nutrisi Sehat Untuk Kekebalan Tubuh Tinggi

Kita ini seharusnya memperlakukan tubuh sendiri seperti sebuah pura karena hanya tubuh inilah rumah yang benar-benar kita miliki. Langkah awal menuju gaya hidup sehat adalah dengan asupan nutrisi yang seimbang.

Tidak masalah berapa umur kita saat ini tetapi jika ingin terhindar dari penyakit mematikan seperti diabetes, jantung, kolesterol, tekanan darah tinggi dan kanker, kita harus berada di jalur yang tepat dan belajar untuk mengonsumsi dan menjadikan nutrisi sehat sebagai suatu kebiasaan positif.

Dengan pola makan yang baik maka kita menghemat waktu mengunjungi dokter karena tubuh kita sehat. Orang yang makan dengan nutrisi sehat memiliki system kekebalan tubuh yang lebih tinggi dibandingkan mereka yang biasa makan dengan pola yang buruk. Nutrisi yang baik dan sistem kekebalan tubuh yang sehat akan membuat tubuh tetap kuat sepanjang hayat.

Sistem imun tubuh bisa dipengaruhi banyak hal seperti polusi lingkungan, pestisida, antibiotic, alergi, pembakaran dan lainnya. Penyembuhan sebuah penyakit bisa lebih dini jika tubuh memiliki kekebalan yang kuat. Semua ini bisa terjadi dengan mengonsumsi makanan bernutrisi sehat.

Caranya bagaimana? Bisa dengan mencoba melakukan perubahan sedikit demi sedikit setiap minggu mengenai pola makan dan asupan nutrisi yang dikonsumsi. Mengurangi makanan yang cenderung berpengaruh buruk bagi tubuh. Tambahkan setidaknya dua jenis makanan sehat ke dalam daftar belanja kita dan selalu sediakan buah-buahan serta sayuran di rumah.

Penting sekali untuk menyediakan setidaknya 5 jenis buah-buahan dan sayuran berbeda ke dalam jenis makanan yang kita konsumsi setiap hari. Karena makanan-makanan tersebut mengandung nutrisi yang cukup tinggi. Singkirkan semua godaan dan jangan tengok lagi lambaiannya. Ada pepatah yang mengatakan di luar pandangan di luar pikiran, itu benar, jika tidak melihatnya sendiri maka kita tidak akan tergoda.

Nutrisi, Karbohidrat Baik dan Jahat Untuk Tubuh

Banyak makanan mengandung karbohidrat yang merupakan sumber terbaik untuk energi tubuh. Tapi kita harus tahu karbohidrat seperti apa yang baik untuk tubuh dan yang tidak. Jika kita makan terlalu banyak karbohidrat sekaligus maka tingkat glukosa atau gula dalam darah akan terlalu tinggi. Asupan nutrisi seperti ini termasuk tidak seimbang dan tidak baik bagi tubuh.

Karbohidrat yang baik adalah yang mengandung serat. Apa saja?

• Buah dan sayuran segar berbagai warna, bentuk dan ukuran.
• Makanan yang berasal dari biji-bijian seperti roti gandum, oatmeal dan sereal.
• Kacang-kacangan yang mengandung protein.
• Susu rendah lemak seperti susu segar, keju, yogurt dan margarine.
• Tepung dan umbi-umbian.

Coba ganti menu sarapan Anda dengan oatmeal. Oatmeal membuat kita bisa menahan lapar hingga makan siang tiba. Tidak perlu lagi coffee break atau ngemil sebelum makan siang. Nutrisi yang dimiliki oleh oatmeal sungguh bermanfaat untuk tubuh Anda.

Beberapa jenis karbohidrat yang tidak baik dikonsumsi dan masuk dalam daftar nutrisi penyehat tubuh adalah roti putih, nasi putih, jus buah dengan gula, soda, kue, bolu, permen dan keripik

Makanan-makanan yang tidak baik di atas, pasti sangat akrab dengan Anda. Menghilangkannya dari kebiasaan makan Anda pasti cukup sulit. Tetapi, faktanya, bahan-bahan makanan tersebut memiliki kandungan lain selain nutrisi yang sifatnya berbahaya jika dikonsumsi secara rutin dan berkala. Akan lebih baik, jika Anda mulai mengganti makanan tersebut, atau paling tidak menggantinya.

Makanan yang mengandung sumber protein baik untuk nutrisi tubuh adalah:

• Daging tanpa kulit.
• Keju rendah lemak, telur dan ikan.
• Mentega kacang alami dan produk kacang-kacangan seperti tahu.

Lemak sehat biasanya ramah terhadap kesehatan jantung, seperti beberapa jenis makanan yang bagus untuk nutrisi sehat seperti di bawah ini:

• Kacang, almond, kenari dan biji-bijian.
• Alpukat.
• Ikan seperti salmon, tuna dan mackerel.
• Minyak zaitun

Pada dasarnya kita tidak harus menghindari makanan-makanan yang biasa dimakan, tetapi makanlah dengan takaran normal dan tidak berlebihan serta dilengkapi dengan olahraga.

Perlukah Diet untuk Nutrisi Sehat?

Seringkali ketika kita merasa berat badan sudah tampak menyebalkan ketika berkaca di depan cermin, maka kita memutuskan untuk melakukan diet. Sayangnya kebanyakan diet menitikberatkan pada kalori rendah, dan hal ini yang menurut kita terbaik untuk dilaksanakan. Masuk akal bukan?

Makan sedikit maka berat badan pun berkurang padahal sebenarnya hal ini akan menimbulkan efek samping karena asupan nutrisi yang tidak seimbang. Diet sebenarnya bukan solusi yang tepat untuk menurunkan berat badan secara instan. Banyak kita lihat di media atau iklan-iklan yang menawarkan program penurunan berat badan secara signifikan dalam waktu singkat saja.

Mereka berusaha membuat program itu terlihat sederhana hanya dengan berkata kalori yang masuk harus lebih sedikit dari kalori yang keluar. Pernyataan seperti itu bukan berarti salah tetapi membuat faktor psikologis dalam tubuh salah mengartikan nutrisi yang tepat untuk kesehatan tubuh.

Jika kalori yang dikurangi terlalu banyak, di bawah 1200 kalori, atau kita tidak makan secara drastis bahkan tidak mengemil sedikitpun maka respon alami tubuh akan menjadi bertahan, yang artinya, tubuh akan berpegangan pada lemak yang tersedia dalam tubuh daripada membakar kalori melalui kerja otot.

Pada saat masa kelaparan tersebut ( tubuh kita tidak pernah tahu kalau kita hidup di abad 20 dengan berbagai supermarket 24 jam di setiap sudut jalan) tubuh tahu kalau lemak akan membuat kita bertahan hidup lebih lama dibandingkan otot yang terdiri dari jaringan aktif yang memerlukan energi untuk mempertahankan diri.

Jadi, tubuh menyingkirkan kinerja otot dibandingkan lemak karena saat menahan lapar itulah fungsi lemak menjadi lebih penting. Tidakkah kita menyadari bahwa mereka memiliki pelatih professional pribadi yang selalu mendampingi latihan mereka juga ahli gizi untuk memantau nutrisi yang tepat bagi keadaan tubuh mereka?

Bahkan ada selebritas yang punya koki pribadi sehingga semua nutrisi yang masuk tubuh selalu terjaga baik. Jadi yang terpenting adalah mengonsumsi nutrisi sehat bagi pertumbuhan dan perkembangan tubuh yang optimal. Lebih baik menghindari penyakit daripada menyembuhkan karena selain menghemat biaya juga membuat kita terlepas dari stress akibat penyakit tersebut.

Sekali lagi, nutrisi merupakan asupan yang terpenting bagi tubuh. Nutrisi tersebut berperan besar dalam proses metabolisme tubuh. Sehingga tubuh memiliki kekuatan untuk melakukan berbagai aktivitas. Karena jika asupan nutrisi pada tubuh jumlahnya sedikit, hal itu akan berdampak langsung pada kesehatan tubuh secara langsung.