Yuk, Memahami Pengertian Memasak!

Apakah Anda suka memasak? Mungkin ada beberapa orang yang tidak suka memasak. Tapi sebagian besar wanita menyukai bidang ini. Apalagi wanita yang telah menikah atau berkeluarga. Akan lebih nikmat rasanya, jika keluarga menyantap makanan sehari-hari dari hasil masakan ibunya.

Tapi sebenarnya memasak bukanlah monopoli wanita atau tidak hanya tugas seorang istri. Para pria juga berhak untuk memasak. Para suami akan semakin dicinta istri bila mau membantu memasak di dapur. Bahkan sekarang banyak chef atau juru masak yang berasal dari kaum pria.

Tak masalah siapa yang memasak. Sekarang saya ingin mengajak Anda untuk memahami konsep dasar memasak, yaitu tentang Pengertian Memasak itu sendiri.

Pengertian memasak adalah penggunaan panas pada bahan makanan agar bahan makanan tersebut bisa dimakan. Memasak menjadikan suatu bahan makanan menjadi matang, mudah untuk dicerna, menjadi enak, dan merubah bahan makanan dari segi rasa, rupa, warna, dan lain-lain.

Intinya adalah bahwa memasak itu membuat bahan makanan menjadi makanan yang siap dimakan dengan menggunakan energi panas. Memasak juga harus menggunakan resep tertentu. Resep adalah petunjuk tentang penggunaan bahan, bumbu, dan teknik dalam pengolahan makanan. Setiap orang bisa membuat suatu masakan karena adanya resep.

Untuk mengetahui pengertian memasak secara lebih utuh, maka Anda harus tahu metode atau teknik apa saja yang digunakan dalam memasak. Teknik memasak sebenarnya sangat banyak. Berikut saya sebutkan beberapa saja, antara lain sebagai berikut.

1. Digoreng, yaitu teknik mengolah makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak yang panas.
   
2. Direbus, yaitu mengolah bahan makanan dengan merendam ke dalam air yang banyak dan panas.
   
3. Dikukus, yaitu memasak dengan menggunakan uap air dan dengan menggunakan alat seperti kukusan, dandang, sablak, dan lain-lain.
   
4. Ditumis, yaitu memasak dengan menggunakan sedikit minyak dan biasanya ditambah sedikit cairan sehingga makanan sedikit berkuah.
   
5. Dibakar, yaitu memasak secara langsung di atas bara api (dipanggang) dengan menggunakan bara api dari arang.
   
6. Dioven, yaitu memasak makanan dengan memasukkan ke dalam alat pembakar seperti oven atau mikrowave.

Masih ada banyak teknik memasak yang bisa dilakukan, misalnya adalah memasak dengan teknik mengasap, mengintim, disangan, dan lain-lain. Tapi pada umumnya, keenam metode di ataslah yang paling sering dipakai.

Demikianlah pengertian memasak ditinjau dari segi definisi dan teknik. Dengan memahami pengertian tersebut, mudah-mudahan kita semua semakin menyukai dunia masak-memasak.