Resep Black Forrest - Beda Nama, Beda Rasa, Penampakan Serupa

Ilustrasi resep black forest

Siapa yang tidak kenal kue Black Forrest? Kalau Anda sempat membaca artikel di Internet, tapi tidak pernah kenal Black Forrest, sungguh malang nasib Anda. Karena kue yang dinamai dari suatu gunung di Jerman ini tepatnya di Schwarzwald Gunung Black Forest barat daya Jerman, terkenal lezat. Pun penulis hendak berbagi sedikitresep black forest.

Bagaimana meramuresep black forestmenjadi kue jadi? Sudah diceritakan bahwa kue ini berasal dari Jerman, dan didasarkan atas nama larutan khusus dari daerah itu, yang dikenal sebagai Schwarzwalder Kirschwasser dan sulingan dari buah ceri. Ini adalah bahan pembuat kue dengan rasa khas ceri dan campuran lain beralkohol, yang memberikancita rasasi kue.Campuran ceri, krim, dan kirschwasser pertama kali dikombinasikan dalam bentuk kuedessertdi mana ceri matang disajikan dengan krim dan Kirschwasser.

Schwarzwalder Kirschtorteatau si Black Forrest pertama kali disebutkan secara tertulis pada 1934. Semenjak tersedia di Ibu kota Weimar Jerman, di Berlin resep black forest menjadi menyebar ke segala kota-kota Jerman lainnya, termasuk ke wilayah satelit seperti Austria, dan Swiss. Pada 1949 setelah perang,resepblack forest masuk ke dalam 13 daftar resep kue yang paling terkenal di Jerman. Lalu, sejak saat itu Schwarzwalder Kirschtorte atau black forrest telah menjadi terkenal di dunia.

Resep Black Forest - Swedia Schwarzwaldtårta

Orang Swedia berani mengutak-atik resep black forest. Hasilnya adalah sebuahkueSwedia yang dinamakan Schwarzwaldtårta. Boleh disebut meniru, boleh disebut contek resep black forest, karena bentuknya dan resepnya benar-benar mirip. Kue ini lebih revolusioner, dalam arti menyempurnakan resep black forest, karena terdiri dari lapisanmeringuedenganwhipped creamdi antaranya.

Kue keseluruhan juga di balut denganwhipped creamdan dihiasi dengan cokelat.Karena kue memiliki sejarah yang sangat panjang yang saling klaim. Namun sejarahnya bisa disepakati. Berawal dari seorang tukangrotiterkenal, Thearion, tinggal di 5th-abad SM yang menciptakan kue pertama. Lalu di Mesir ada kue berbentuk hewan untuk dewa-dewa kuno mereka.

Kemudian kaum Borjuis di Amiens abad pertengahan di Prancis Utara memberi penghormatan kepada raja mereka dengan kue. Dan akhirnya, resep dari kueSchwarzwaldJerman dibawa ke Swedia. Kapan dan oleh siapa, tidak ada yang tidak tahu. Dan untuk beberapa alasan, resep black forest asli dari Jerman itu telah diubah.

Saat ini, ada banyak jenis kue Schwarzwald. Di Jerman dan di seluruh dunia, nama bekennya memang Black Forest Schwarzwalder Kirschtorte tapi tiap negara boleh punya panggilan tersendiri, di Indonesia nama Jermannya kurang beken dan hanya memakai nama Black forest saja, adapunvarianSwedia memiliki sedikit kesamaan dengan Kirschtorte Schwarzwalder aslinya. Hanya berbeda nama dan beberapa sisipan resep tambahan. Sama saja di Indonesia, di manateluryang digunakan dan gularefinerydari Indonesia, lebih terasa manis.

Bahan-Bahan Umum yang Terdapat pada Resep Black Forest

Resep black forest sebagaimana penampakan yang Anda lihat pada si kue. Kue ini kuecokelat, jadi jelas, cokelat yang menjadi sajian utamanya.

1. Telur : utamakan telur negeri
2. Gula pasir : tentu saja sebagai sumber rasa manis kue, namun bagi Anda yang diet, gula ini bisa digantikan dengan pemanis buatan, jika ingin lebih variatif, bisa dicoba madu, namun rasanya berbeda dengan black forest umumnya.
3. Tepung terigu, bisa juga tepung jagung, atau malt.
4. Cokelat bubuk.
5. Baking powder.
6. Margarine, yang dilelehkan.
7. Sirup pemanis
8. Cheri Morrelo sebagai pemanis (atau dark cheri) dijual kalengan.
9. Rhumatau alkohol bila suka.
10. Susu.
11. Whip cream(atau mau buat sendiri dari margarin, margarin putih, putih telur, dan gula).
12. Kacang mete.
13. Strawberry.
14. Blueberry.
15. Biskuit, biskuit cokelat untuk lapisan luar.
16. Cokelat batangan, dark chocolate.
17. Vanilli.
18. Minyak.
19. Choco Cips.
20. Es krim.

Bahan Pembuatan Resep Black Forest Khas Eropa

• 2 1/8 cangkirtepung terigu

• 2 cangkir gula putih

• Bubuk 3/4 cangkir coklat tanpa pemanis

• 1 1/2 sendok tehbaking powder

• 3/4 sendok teh baking soda

• 3/4 sendok tehgaram

• 3 butir telur

• 1 cangkir susu

• 1/2 cangkir minyak sayur

• 1 sendok makan vanili ekstrak

• 2 (20 ons) kaleng diadu ceri asam

• 1 cangkir gula putih

• 1/4 cangkir tepung jagung

• 1 sendok teh vanili ekstrak

• 3 cangkir krim berat dan bila membuat sendiri, maka siapkan pula beberapa butir telur untuk di ambil putihnya. Dan juga dengan tambahan 2 cangkir gula putih, dan 200 gr margarin, sesuai kebutuhan cream tersebut pada saattopping.

Cara Pembuatan

Pembuatan resep Black forestversi Eropa dijelaskan dengan reverse.

1. Panaskanovenke 350 derajat F (175 derajat C). Masukan adonan pada loyang kue dengan lingkaran 9 inci atau loyang kotak sesuai kebutuhan Anda, tutup bagian bawah dengan kertas lilin.
2. Untuk adonannya, campurkan tepung terigu, cokelat bubuk dan vanilli, saring, lantas sisihkan.
3. Kocok telur ayam negeri dan gula hingga terlihat putih mengembang, lalu masukkan campuran tepung yang sudah di sisihkan pada proses (2) tersebut ke dalam kocokan telur.
4. Tambahkan pula margarin padaadonanresep black forest dari proses (3), aduk perlahan-lahan dengan sendok spatula hingga rata.
5. Selanjutnya tuangkan adonan resep black forest paada proses (4) ke dalam loyang kue bundar atau persegi yang sekelilingnya telah diolesi dengan margarine dan dilapisi dengan kertas lilin atau kertas roti, ratakan adonannya.
6. Masukan loyang berisi adonan resep black forest pada proses (5) ke dalam oven. Panggang di dalam oven tersebut dengan temperatur 175 C selama 30 menit atau setidaknya hingga terlihat matang.
7. Jika sudah mencapai waktu kira-kira 30 menit, cobalah angkat dan keluarkan adonan resep black forest yang sudah menjadi kue jadi dari loyang, tiriskan.
8. Jika sudah mendingin. Belahlah kue resep black forest pada proses (7) menjadi 2 atau 3 bagian secara horisontal, dan tiap sela sela bagian lantas dipercikkan campuran rum atau dengan simpelsirupdan air cerry kalengan pada masing masing potongan kue resep black forest hingga rata.
9. Jika whiep cream Anda telah siap, dengan membeli jadi atau dengan cara membuat sendiri, misalkan campuran margarin putih, dengan margarin, gula, dan putih telur yang di-blend, dikocok dengan mixer. Maka olesi potongan kue resep black forest dari proses (8) denganwhipped creamyang telah Anda buat di sela sela potongan horisontal, sambil bisa disisipkan dengan bahan lainnya, semisalbiskuit, kacang mete, atau potongan strawberry, juga cherry yang telah dipotong bulat tipis. Lapisan kue resep black forest tersebut di tutup kembali dengan potongan kue hingga menutup bagaikan burger.
10. Lalu, toping burger, kueresep black foresttersebut di tutup kembali dengan adonanwhipped creamhingga merata. Selanjutnya adalah porsi menghias, misalkan menghiasi atasnya dengan serutan cokelat (sesuai selera), atau pinggirannya yang juga dihiasi serutan cokelat hitam, choco chips,ice cream(untuk yang langsung saji) dalam bentuk pipih.