Aneka Resep Masakan Jawa Menggugah Selera
Ilustrasi resep masakan jawa
Resep masakan Jawa terkenal dengan citarasa manis yang nagih di lidah. Mereka yang hobi menyantap masakan Jawa pasti sedikit banyak mengetahui apa-apa saja resep masakan Jawa. Jika memiliki waktu luang, mencoba resep masakan Jawa di dapur akan membuat suasana makan menjadi sedikit berbeda.
Resep Masakan Jawa - Kekayaan Kuliner Indonesia
Masyarakat Jawa memiliki kekhasan dan keunikan yang tidak dimiliki oleh masyarakat dari suku lain, begitu pun yang terjadi pada masyarakat suku lain. Keanekaragaman yang dimiliki oleh warga Indonesia dari ujung barat hingga timur justru semakin memerkaya kebudayaan yang dimiliki Indonesia. Resep masakan Jawa menjadi salah satu hal yang unik dari masyarakat Jawa itu sendiri.
Beda wilayah sama dengan beda citarasa. Itulah sebabnya mengapa hampir di setiap wilayah Indonesia masing-masing memiliki resep masakan yang khas. Masyarakat Jawa misalnya, mereka identik dengan rasa yang tidak terlalu pedas serta citarasa manis yang dominan di setiap masakan. Resep masakan Jawa juga selalu terjaga keasliannya. Resep tersebut diturunkan secara turun temurun dari beberapa generasi.
Jika Anda hobi berkuliner, tentu tidak asing dengan beragam citarasa yang dimiliki oleh wilayah-wilayah di Indonesia. Meskipun tidak berasal dari daerah yang sama, salah satu dari masakan-masakan khas tersebut mungkin saja menjadi kesukaan Anda dan keluarga. Aneka resep masakan Jawa juga bisa jadi menjadi salah satu resep favorit Anda dan keluarga.
Menyajikan aneka masakan dari berbagai daerah di Indonesia bisa menjadi alternatif jika suasana makan sudah mulai membosankan. Anda bisa mengganti menu berdasarkan hari. Aneka resep masakan dari Indonesia pun bisa Anda coba, salah satunya resep masakan Jawa ini.
Suasana makan pasti akan lebih menyenangkan dengan hadirnya resep-resep masakan baru, termasuk resep masakan Jawa. Nafsu makan pun pasti akan meningkat ketika melihat ada menu baru di meja makan. Rasanya ingin segera mencoba dan menghabiskannya.
Resep masakan Jawa memiliki usia yang sangat tua. Gabungan antara bumbu dan bahan dalam masakan Jawa merupakan warisan leluhur. Tidak berlebihan rasanya jika aneka resep masakan Jawa ini disebut sebagai salah satu kekayaan budaya Indonesia yang berasal dari masyarakat Jawa.
Jumlah resep masakan Jawa sangat banyak. Satu bahan makanan bahkan bisa menjadi bagian dari berbagai resep masakan Jawa. Anda akan menemukan berbagai olahan masakan dari bahan yang sama. Misalnya, daging sapi atau daun singkong. Bahan-bahan makanan itu merupakan pemeran utama dalam beberapa resep masakan Jawa sekaligus.
Berikut ini adalah beberapa resep masakan Jawa yang cukup terkenal di kalangan masyarakat Indonesia. Memasaknya memang cenderung memakan waktu yang lama dan ribet. Namun, hal ini nantinya akan sebanding jika makanan tersebut sudah tersaji di meja makan.
Aneka Resep Masakan Jawa Citarasa Juara
Resep Masakan Jawa - Rawon
Resep masakan Jawa ini merupakan makanan khas dari Jawa Timur, khususnya Surabaya. Masakan ini terkenal karena warna kuahnya yang hitam. Warna hitam yang terdapat pada kuah Rawon tersebut berasal dari bumbu khas bernama kluwek. Bahan utama untuk membuat Rawon adalah daging sapi. Sebelum diolah, daging sapi harus sudah dalam keadaan terpotong kecil-kecil.
Bumbu yang disiapkan bawang merah dan putih, lengkuas, ketumbar, kunyit, serai, cabai merah, kluwek, garam dan gula. Kecuali serai, semua bumbu-bumbu tersebut dihaluskan kemudian ditumis, setelah harum barulah masukkan serai. Bumbu halus telah tersedia.
Sembari menghaluskan bumbu, rebus daging terlebih dahulu. Setelah bumbu halus jadi, barulah masukkan bumbu tersebut ke dalam rebusan daging. Tunggu beberapa saat dan Rawon pun siap disantap.
Sebagai salah satu resep masakan Jawa, rawon memiliki citarasa yang khas. Masakan ini akan pas disajikan bersama nasi hangat dan emping. Masakan khas Jawa ini disajikan mulai dari restoran berbintang hingga warung-warung pinggir jalan. Satu lagi, rawon sangat pas disantap untuk menu makan malam.
Resep Masakan Jawa - Gudeg
Resep masakan Jawa yang satu ini merupakan andalan dari warga Yogyakarta. Gudeg atau gudheg juga membantu dalam bidang pariwisata kota Yogyakarta. Turis asing yang berkunjung ke Yogyakarta pasti menyempatkan untuk menyantap masakan khas Jawa ini.
Gudheg juga merupakan salah satu resep masakan Jawa yang dijual dari mulai restoran hingga warung kaki lima yang banyak terdapat di jalanan Yogyakarta. Harga yang ditawarkan pun bervariasi tetapi cenderung murah. Citarasanya yang khas manis membuat masakan ini mudah digemari.
Resep masakan Jawa yang satu ini memiliki bahan utama berupa nangka muda atau ghori. Nangka muda tersebut dimasak sedemikian rupa hingga lunak dan siap disantap. Rasa yang dominan pada masakan khas Jawa yang satu ini adalah manis.
Bumbu dan bahan yang harus disiapkan antara lain nangka muda, santan, daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, gula merah dan garam. Semua bumbu-bumbu tersebut dihaluskan untuk kemudian dimasukkan dalam rebusan nangka dan santan. Tunggu hingga santan sedikit mengering.
Ketika membuat gudeg, Anda bisa mencampurkan rebusan telur ayam atau daging ayam ke dalamnya. Terlebih jika anak-anak Anda tidak terlalu menyukai sayur. Gudeg akan lebih nikmat ketika sudah didiamkan selama beberapa hari.
Resep Masakan Jawa - Sambel Tumpang
Resep masakan Jawa yang satu ini datangnya dari daerah Kediri. Masakan ini terbilang cukup unik dibanding dengan masakan Jawa lain. Keunikan masakan ini terletak pada pemakaian tempe busuk atau masyarakat Jawa menyebutnya dengan tempe semangit sebagai bahan utamanya. Di daerah asalnya, sambel tumpang ini disajikan bersama nasi, daun singkong yang sudah direbus dan rempeyek.
Resep masakan Jawa ini sangat sederhana. Bumbu yang dibutuhkan untuk membuat sambel tumpang sangat sederhana. Anda cukup menyiapkan santan, bawang merah dan putih, cabai, kencur, daun salam, daun jeruk, garam dan gula. Semua bumbu tersebut dihaluskan dan kemudian dimasak bersama tempe busuk di dalam santan. Tunggu hingga santan mengental dan sambel tumpang pun siap disantap.
Resep Masakan Jawa - Garang Asem
Bosan dengan berbagai olahan ayam yang itu-itu saja, mencoba resep masakan Jawa yang satu ini tidak ada salahnya. Resep masakan Jawa ini cukup terkenal merata di seluruh wilayah Jawa. Masyarakat dari Solo, Kudus dan Cepu mengenal masakan ini sebagai masakan khas. Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan garang asem ini adalah ayam. Bumbu yang dibutuhkan dan cara pembuatannya juga sangat simple.
Bahan, bumbu serta peralatan untuk memraktekkan resep masakan Jawa yang satu ini juga takkalah sederhana. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa potong daging ayam, santan, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, belimbing wuluh, lengkuas, daun salam, garam, dan daun pisang untuk membungkus.
Semua bumbu-bumbu tersebut diiris sesuai selera. Bungkus ayam mentah menggunakan daun pisang, beserta irisan bumbu-bumbu tersebut, kemudian beri santan, dan garam lalu kukus. Tunggu beberapa saat, garang asem siap disantap. Resep masakan Jawa yang sederhana ini memberikan sensasi berbeda di lidah Anda.
Aneka masakan ayam pasti akan mudah diterima oleh seluruh anggota keluarga. Jika anak Anda tidak suka dengan selera pedas, kurangi sedikit cabai yang digunakan. Resep masakan Jawa yang satu ini dijamin akan membuat semua anggota keluarga ketagihan karena sensasi rasa asam dan pedas yang dominan.
