Aneka Resep Sandwich yang Lezat dan Bergizi

Ilustrasi resep sandwich

Resep Sandwich atau olahan makanan berbahan dasar roti, diiris tipis, dan diisi dengan berbagai isian ini memang bukanlah asli makanan Indonesia. Namun, seiring dengan semakin dinamisnya gaya hidup orang-orang di kota maka makanan yang satu ini mulai banyak digemari.

Untuk membuat sandwich memang praktis dan rasanya juga lezat. Kandungan karbohidrat yang terkandung di dalamnya, membuat sandwich menjadi makanan yang mengenyangkan. Meskipun sandwich termasuk makanan selingan atau snack, tetapi dapat disajikan untuk sarapan dan makan siang.

Perlu Anda ketahui, sandwich yang lengkap terdiri dari empat bagian, yaitu bread atau roti, spread atau olesan, filling atau isian, dan garnish atau hiasan. Sebelum Anda mempraktikan aneka resep sandwich, ada baiknya berkenalan terlebih dahulu dengan anggota keluarga sandwich ini.

Bahan Utama Resep Sandwich

Roti berbentuk segi empat yang biasa digunakan untuk sandwich adalah jenis "sandwich bread". Meskipun Anda dapat pula menggunakan jenis roti lainnya, seperti french bread, toast bread, hamburger bun, hot dog bread, dan sebagainya.

Untuk membuat penampilan yang lebih menarik, terkadang bentuk sandwich dicetak sedemikian rupa agar lebih mengundang selera. Kegiatan mencetak bentuk roti sandwich pasti sangat diminati oleh anak-anak. Selain sehat dan lezat, mereka dapat sekaligus belajar memasak dengan cara yang menyenangkan dan aman. Saat ini, di supermarket sudah banyak tersedia cetakan sandwich aneka rupa, mulai dari pola hewan, tumbuhan, dan masih banyak lagi.

Bahan Olesan Resep Sandwich

Bahan olesan merupakan pengunci rasa pada aneka resep sandwich. Rasa lezat sandwich justru terletak pada bahan lengket atau setengah kental yang dioleskan pada permukaan roti. Selain itu, olesan berguna sebagai perekat, penambah rasa, dan menambah kelembaban.

Biasanya olesan pada resep sandwich berupa mayonnaise, butter, atau mentega. Beberapa orang membuat sendiri resep mayonnaise agar rasa sandwichnya unik dan berbeda dari umumnya.

Bahan Isian Resep Sandwich

Jika olesan adalah pengunci rasa, makan isian adalah inti dari kelezatan sandwich itu sendiri. Penamaan sandwich didasarkan atas isiannya. Beef sandwich berarti isinya adalah daging sapi, tuna sandwich berarti roti isi ikan tuna, dan sebagainya.

Isian sandwich tidak harus selalu diletakkan diantara dua potong roti. Anda bisa saja berkreasi pada resep sandwich yaitu mengoleskan isian di atas permukaan roti secara terbuka. Rasa roti sandwich ini akan semakin lezat jika dipanggang di oven sehingga lebih crispy saat digigit.

Bahan Hiasan Resep Sandwich

Sesuai namanya, garnish atau hiasan digunakan agar tampilan makanan lebih menggugah selera makan. Garnish atau hiasan yang digunakan biasanya adalah tomat, selada, atau sayuran lainnya.

Penggunaan sayuran dalam isian sandwich tentu saja sangat baik karena menambah nilai gizi pada asupan makanan. Sayuran yang mengandung serat sangat baik untuk pencernaan. Sandwich yang Anda lahap tidak hanya lezat, tapi nilai gizinya juga seimbang.

Setelah Anda mengetahui bahan-bahan dasar apa saja yang terdapat dalam sandwich maka berikut ini adalah contoh resep-resepnya.

Resep sandwich, Tuna Sandwich

Bahan-bahan:

Daging tuna kalengan, tiriskan airnya kemudian suwir-suwir
6 lembar roti tawar, dipanggang sebentar
1 buah telur rebus, kupas dan potong membulat
2 lembar keju cheddar
40 gr kacang polong kalengan
2 lembar daun selada segar
1 buah tomat, potong membulat
1 sdm saus tomat
½ sendok makan saus sambal
2 sdm mayonnaise
1 sdm bawang bombay dicincang
½ sdm margarine

Cara Membuat:

Panaskan margarine, tumis bawang bombay, daging tuna, kacang polong, kemudian saus tomat dan saus sambal. Aduk terus hingga mendidih. Terakhir masukan mayonnaise, aduk rata dan sisihkan.

Siapkan roti tawar, letakkan daun salada kemudian olesi dengan isian tuna. Tutup dengan potongan telur, tomat, dan lapisan keju. Terakhir tutup kembali dengan irisan roti.

Sajikan dengan cara dipotong-potong.

Untuk 3 porsi

Beef Burger Sandwich

Bahan-bahan :

10 lembar roti gandum
10 slice beef burger, goreng sebentar
3 buah tomat diiris tipis
125 gram mayonnaise
6 sdm saus tomat
3 sdm peterseli cincang
Daun selada secukupnya

Cara Membuat:

Siapkan sausnya : campur mayonnaise dengan peterseli cincang, saus tomat, kemudian aduk rata.

Isi tiap satu lembar roti dengan daun selada, beef burger, tomat, dan saus. Tutup kembali dengan lembaran roti yang lain.

Fried Sandwich (Sandwich Goreng)

Bahan-bahan:

8 lembar roti tawar
2 lembar keju cheddar atau keju khusus sandwich
10 lembar daun basil
2 lembar daging sapi
2 buah tomat
4 buah jamur kancing (champignon)
Tepung terigu secukupnya
Tepung roti secukupnya
Minyak goreng secukupnya
50 gr tepung terigu
1 siung bawang putih
½ sdt garam
250 ml susu
2 sdm margarin

Cara Membuat :

Letakkan roti di atas wadah, olesi dengan bahan pencelup, letakkan keju dan daging asap, kemudian tutup lagi dengan roti.

Campur 4 sdm pencelup dengan basil. Ratakan di atas roti, kemudian lapisi dengan tomat dan jamur. Terakhir tutup dengan roti.

Padatkan sambil dirapikan. Diamkan sebentar di dalam freezer.

Potong bagian pinggir roti. Taburi sedikit tepung pada bagian permukaan roti, kemudian masukkan ke dalam bahan pencelup, kemudian gulingkan dalam tepung roti.Goreng roti hingga berwarna coklat keemasan.

Sajikan.

Pizza Sandwich

Bahan-bahan:

10 lembar roti gandum
2 sendok makan margarine
250 gr daging giling
½ buah paprika hijau , potong dadu
½ buah paprika merah, potong dadu
100 gr keju parut
2 sendok margarine
½ buah bawang bombay cincang halus
3 ssiung bawang putih dicincang halus
100 gr saus tomat
4 sdm saus sambal

Cara Membuat :

Olesi roti dengan margarine kemudian sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Masukkan daging giling, tumis hingga berubah warna. Tambahkan saus tomat, garam, lada bubuk, dan gula pasir, masak hingga matang. Angkat.

Masukkan paprika merah dan paprika hijau, keju parut, aduk rata.
Ambil selembar roti, olesi dengan isian, lalu tutup kembali dengan lembaran roti. Lakukan terus hingga bahan habis.

Panggang roti dengan panggangan roti hingga matang.

Sajikan

Teriyaki Sandwich

Bahan-bahan :

4 lembar roti tawar
2 lembar keju cheddar
12 gr mayonnaise
250 gr fillet ayam
2 sdm margarine
3 siung bawang putih haluskan
3 sdm saus teriyaki
2 sdm kecap manis
garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Siapkan saus untu baluran ayam yaitu campur saus teriyaki, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Tunggu hingga 30 menit hingga saus meresap ke dalam ayam.

Goreng ayam dengan margarine hingga matang, kemudian iris tipis-tipis.

Siapkan roti, letakkan daun selada, potongan ayam, dan keju. Olesi mayonnaise dan tutup kembali dengan irisan roti.

Anda bisa saja memodifikasi isian sandwich sesuai selera keluarga. Misalkan, jika Anda tidak menyukai daging atau ikan, isian sandwich dapat diganti dengan rasa buah-buahan, cokelat, bahkan es krim. Hmmmm, membayangkannya saja sudah membuat kita meneteskan air liur apalagi jika mmebuatnya.

Jadi, tunggu apa lagi, sekarang Anda dapat mempraktikkannya di rumah. Selamat membuat resep sandwich kesukaan Anda dan keluarga!