Rumput Laut dan Ibu Hamil

Rumput apa yang dapat dimakan manusia? Jawabannya adalah rumput laut. Jangan khawatir, bukan untuk menyamakan manusia dengan hewan pemamah biak, tetapi untuk mengeksplorasi kekayaan pangan nusantara yang ternyata sangat potensial.

Rumput laut yang dikenal dalam bentuk agar-agar oleh masyarakat Indonesia mengandung manfaat yang  sangat banyak. Khususnya untuk ibu hamil, kebutuhan serat yang tinggi dapat dipenuhi oleh rumput laut.

Apa Itu Rumput Laut ?

Rumput laut merupakan jenis alga atau ganggang yang tumbuh di laut. Di Indonesia yang merupakan daerah tropis jenis ganggang yang dapat dibudidayakan adalah ganggang merah  (rhodophyceae), sementara di daerah non tropis seperti Jepang ganggang  yang dibudidayakan adalah ganggang coklat (phaeophyceae).

Kapan Mulai Dikenal Rumput Laut di Indonesia?

Tidak ada catatan yang pasti, tetapi disinyalir saat Portugis masuk ke Indonesia rumput laut sudah dijadikan bahan pangan. Masyarakat daerah pantai mengkonsumsi rumput laut dalam bentuk sayur, lalap, puding atau bahan cemilan.

Apakah Manfaat Rumput Laut ?

Berikut adalah beberapa manfaat rumput laut khususnya untuk Ibu hamil.

• Kandungan seratnya tinggi tetapi kalori rendah. Karena itu rumput laut cocok digunakan sebagai makanan diet. Untuk ibu hamil yang sering mengalami sembelit, serat pada rumput laut akan memudahkan proses buang air besar.
  
• Lemak yang terkandung dalam rumput laut tersusun dari asam lemak esensial omega-3 dan omega-6 yang sangat diperlukan untuk pembentuk jaringan pada janin. Asam lemak ensensial ini dibutuhkan terutama untuk pembentukan otak, saraf, plasma darah, organ reproduksi.
  
• Rumput laut mengandung berbagai mineral dengn komposisi yang sangat baik. Mineral yang sangat dibutuhkan tubuh itu antara lain magnesium, kalium, natrium, kalsium, iodium, klor, fosfor, sulfur dan besi. Mineral ini sebagian besar diperlukan sebagai katalis dalam proses metabolisme dalam tubuh.
  
• Karena mengandung iodium, rumput laut dapat berperan sebagai  makanan antigondok. Gondok sendiri merupakan penyakit akibat pembesaran kelenjar tiroid. Defisiensi iodium pada ibu hamil dapat berakibat fatal pada janin, yaitu dapat menyebabkan kekerdilan, keterbelakangan mental, difabel dan terhambatnya pertumbuhan otak.
  
• Asam alginat yang terkandung dalam rumput laut berfungi untuk mengikat logam-logam berat dan radioaktif. Dengan keadaan lingkungan yang semakin terkontaminasi, sangat mungkin tubuh dimasuki makanan yang mengandung logam berat dan radioaktif. Rumput laut berperanan untuk menangkal zat-zat tersebut.

Bagaimana Mengkonsumsi Rumput Laut ?

Rumput laut dapat dikonsumsi dalam bentuk langsung maupun olahan. Rumput laut berbentuk langsung biasanya dikonsumsi untuk campuran es buah, sop atau sayur. Rumput laut dalam bentuk tidak langsung adalah bubuk agar-agar dan dietary fiber yang biasanya digunakan untuk makanan diet.

Kesehatan janin sangat dipengaruhi oleh pola hidup dan makan dari sang Ibu. Rumput laut merupakan salah satu pangan sehat yang sangat bermanfaat untuk janin.