Apa Pun Makanannya, Ada Sambal Tomat, Mantap!

Apa ya, pelengkap makanan yang paling sedap? Sambal! Jika Anda orang Indonesia asli, rasa-rasanya juga akan menjawab hal serupa. Ya, sambal. jenis sambal yang menjadi kegemaran masyarakat Indonesia juga cukup banyak. Salah satu yang cukup memiliki banyak peminat adalah sambal tomat. Anda salah satunya?

Sambal yang Tidak Pedas? Ya, Sambal Tomat!

Penikmat sambal di Indonesia memang cukup banyak. Bagi mereka, makanan tanpa rasa pedas sama sekali tidak menggairahkan. Tapi, sebagian dari masyarakat Indonesia juga ada yang tidak begitu terlalu menyukai sensasi pedas dari sambal. Sambal tomat pun kemudian hadir sebagai alternatif.

Sambal tomat memang tergolong sambal yang unik. Keidentikan pedas yang menempel pada kata sambal sama sekali tidak berlaku pada sambal yang satu ini. Sambal tomat justru menyuguhkan sensai rasa yang lain. Anda yang gemar terhadap sambal tomat pasti cukup tahu bagaimana sensasi rasanya.

Ya, rasa asam cenderung lebih dominan pada sambal tomat. Rasa asam alami yang dimiliki tomat menjadi penyumbang rasa asam yang utama. namun, asam yang dihasilkan pun tidak terlalu asam. Cukup bersahabat bagi siapapun. Bahkan anak-anak sekalipun pasti akan cepat menyukai sambal tomat ini.

Makanan yang Anda makan akan terasa lebih enak jika dilengkapi dengan sambal, juga sambal tomat. Nasi hangat, ayam goreng hangat, akan lebih mantap disantap dengan sambal tomat. Sambal yang bahannya dominan buah tomat ini memiliki banyak penggemarnya. Dari anak-anak hingga orang tua suka, mengkonsumsi sambal tomat.

Mungkin Anda sudah mengenal jenis sambal tomat yang sudah dikemas. Biasanya dimakan sebagai pelengkap Anda makan ayam goreng, pelengkap nasi goreng, atau pelengkap mie. Tapi tahukah Anda bahwa ada sambal tomat lain yang tak kalah enaknya, dan lebih sehat, karena selain dibuat dari buah tomat asli, membuatnya pun bisa dadakan.

Ya, selain rasanya yang enak dan sensasi asam dari tomat yang kuat, sambal tomat juga bisa dengan mudah dibuat. Mengonsumsi sambal tomat buatan sendiri pasti akan semakin menambah sensasi kenikmatan ketika Anda menyantapnya.

Selain bisa dijadikan alternatif bagi Anda yang tidak menyukai pedas, sambal tomat juga bisa dijadikan pilihan saat Anda bosan dengan sambal yang terbuat dari cabai. Rasanya yang ringan, tidak terlalu pedas, membuat sambal tomat cocok jika disandingkan bersama cemilan seperti gorengan tempe atau tahu.

Sambal Tomat - Macam-Macam Sambal

Sebagai orang sunda, penulis suka sekali dengan yang namanya sambal. Di sunda ada banyak jenis sambal, seperti sambal terasi, sambal keluwek, sambal kacang, sambal goang, sambal hijau, dan sambal tomat. Jika Anda berkunjung ke rumah orang sunda, menu makan yang dihidangkan belum lengkap jika belum ada sambal dan lalapan, yang merupakan makan khas orang sunda.

Sambal merupakan kekayaan kuliner khas Indonesia yang harus dibudayakan. Sebagai salah satu keluarga dari "suku" sambal, sambal tomat juga merupakan salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang tidak bisa dikesampingkan. Meskipun jumlah penggemarnya tidak sebanyak sambal yang terbuat dari cabai.

Sambal tomat mungkin juga bisa Anda temui di luar negeri. Masyarakat di sana lebih mengenalnya dengan sebutan pasta. Pasta tomat atau sambal tomat dalam tradisi masyarakat luar negeri bisa ditemukan ketika Anda mengonsumsi spageti atau lasagna.

Variasi Sambal Tomat

Di Indonesia, sambal tomat cenderung lebih memiliki variasi. Ada dua jenis sambal tomat yang cukup dikenal oleh masyarakat Indonesia, yaitu sambal goreng tomat dan sambal tomat biasa. Sebenarnya bahannya sama saja, menggunakan banyak buah tomat yang rasanya asam-asam manis segar. Yang membedakan kedua sambal itu adalah proses pembuatannya.

Kedua variasi sambal tomat ini terlahir tentu dari percobaan-percobaan yang dilakukan masyarakat Indonesia itu sendiri. Mencampurkan tomat dengan bahan-bahan lain hingga akhirnya menjadi satu menu baru adalah sekelumit proses yang terjadi pada variasi sambal tomat. Hasilnya? Variasi sambal tomat juga cukup digemari.

Ibu-ibu rumah tangga pasti cukup ahli dalam hal masak-memasak, termasuk mengolah dan menciptakan sambal tomat. Terciptanya sambal tomat yang digoreng sepertinya juga merupakan siasat untuk menekan biaya belanja. Bayangkan jika semua keluarga menyukai sambal tomat dan memaksa Anda untuk membeli setiap harinya, hal tersebut pasti akan membuat anggaran belanja Anda membengkak. Berbeda jika Anda membuatnya sendiri.

Pada sambal tomat yang digoreng, bahan-bahan yang sudah ada diulek hingga hampir halus. Bahan-bahan yang digunakan antara lain adalah bahan-bahan yang biasa digunakan untuk memasak. Seperti bawang merah dan bawang putih.

Mengenai hal ini, itu semua bergantung selera. Ada yang suka halus sekali ada juga yang tidak. Lalu, bahan sambal yang sudah diulek digoreng dengan ditambah air secukupnya. Setelah matang, angkat, dan siap disajikan menemani menu utama Anda. Sambal tomat ini bisa bertahan sampai tiga hari. Anda cukup menghangatkannya jika ingin menghidangkannya kembali.

Selain sambal tomat goreng, ada variasi lain dari sambal tomat, yaitu sambal tomat dadakan. Sambal tomat dadakan, bahan-bahan dipotong terlebih dahulu lalu digoreng, kemudian diulek. Hasil ulekan bergantung selera Anda, mau halus atau tidak. Mengenai rasa, setiap orang mempunyai selera yang berbeda. Namun menurut penulis, sambal tomat biasa yang biasanya dibuat dadakan akan lebih mantap disantap sebagai teman makan Anda. Penampilannya lebih segar karena dibuat dadakan. Sambal tomat yang satu ini akan terasa lebih segar.

Resep Sambal Tomat

Untuk melengkapi koleksi resep sambal tomat, berikut ini dua resep sambal tomat yang bisa Anda praktikkan di rumah.

1. Resep Sambal Tomat - Sambal Goreng Tomat

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal tomat ini antara lain:

• tomat, 2 buah yang berukuran besar dan masih segar
• cabai rawit atau cabai merah, banyaknya bergantung selera Anda
• bawang merah, 2 siung
• bawang putih, 2 siung
• garam, satu sendok teh atau secukupnya
• gula putih, satu sendok teh atau secukupnya
• air putih, 100 ml atau secukupnya
• serai 1 batang
• daun salam 1 lembar
• minyak goreng untuk menumis

Cara membuatnya:

• Tomat, cabai, bawang merah, bawang putih, diulek.
• Panaskan minyak goreng, setelah mendidih masukan bahan yang sudah diulek.
• Tambahkan air, garam, gula, serai, dan daun salam. Tunggu sampai mendidih, lalu angkat dan siap disajikan.

Sambal tomat variasi ini memang akan sedikit menawarkan sensasi pedas pada lidah Anda. Namun, jangan khawatir, karena rasa asam yang dimiliki tomat akan membantu untuk menetralisirnya.

2. Resep Sambal Tomat - Sambal Tomat Dadakan

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal tomat dadakan antara lain:

• tomat, 2 buah yang berukuran besar dan masih segar
• cabai rawit atau cabai merah, banyaknya bergantung selera Anda
• bawang merah, 2 siung
• bawang putih, 2 siung
• garam, satu sendok teh atau secukupnya
• gula merah, secukupnya
• minyak goreng

Cara membuatnya:

• Tomat, cabai, bawang merah, bawang putih, dipotong menjadi dua bagian.
• Panaskan minyak goreng, lalu masukan bahan di atas yang sudah dipotong.
• Setelah setengah matang, angkat, lalu tiriskan sebentar.
• Masukkan ke dalam ulekan, ditambah garam dan gula merah, lalu diulek jangan sampai halus. Sambal tomat dadakan pun siap disantap.

Sensasi pedas bercampur asam yang dimiliki oleh sambal tomat dadakan ini sangat pas jika dinikmati bersama nasi putih hangat, ikan asin, dan lalapan. Nafsu makan pasti akan langsung meningkat, dan lupakan diet!