Kegunaan dan Sumber Vitamin K

Sekilas tentang vitamin K

Vitamin K selama ini memang tidak terlalu sering diulas oleh ahli makanan, kesehatan, nutrisi dan pakar lainnya. Apalagi oleh masyarakat awam. Padahal vitamin K itu juga punya fungsi yang cukup vital bagi tubuh manusia. Apalagi ketika berbicara tentang sumber vitamin K dan bagaimana cara mendapatkannya. Dijamin, pasti banyak yang akan geleng kepala ketika ditanya tentang masalah ini. Pertanda mereka tidak tahu.

Vitamin K adalah salah satu jenis vitamin yang terdapat di lemak serta makanan yang mengandung minyak. Dan vitamin ini hanya bisa diproses empedu saja. Hal ini dikarenakan vitamin K tidak bisa menyatu dengan air atau larut.

Kegunaan vitamin K

Vitamin K punya fungsi untuk membantu proses dari pertumbuhan tulang, terutama untuk bayi, anak dan remaja. Selain itu vitamin ini juga bisa mempercepat proses pembekuan darah bila terjadi luka di tubuh dan mengeluarkan darah.

Sehingga bila kita terkena luka dan darah yang mengucur tidak cepat membeku, maka sering dijadikan pertanda bila kita kekurangan vitamin K. Dan bila pendarahan tersebut sering terjadi bisa menimbulkan akibat yang lain, yaitu kekurangan darah atau anemia.

Kegunaan vitamin K yang lain adalah untuk mengobati penyakit kanker. Beberapa hasil penelitian kesehatan menunjukan, bila vitamin K dikonsumsi melebihi dosis yang diperlukan oleh tubuh akan mengakibatkan efek yang lain yaitu proses penyembuhan penyakit kanker jenis tertentu bisa menjadi lebih cepat.

Cara mendapatkan vitamin K

Tidak berbeda jauh dengan yang lain, tubuh kita juga tidak mampu untuk menghasilkan vitamin K sendiri. Untuk itu kita perlu memberinya asupan atau makanan yang mengandung vitamin K.

Makanan yang mengandung banyak vitamin K adalah sayuran yang berwana hijau seperti bayam, kangkung, daun singkong dan lain-lain. Selain itu telur yang diambil kuningnya saja juga bagus untuk dikonsumsi agar tubuh lebih mudah menghasilkan vitamin K.

Sumber vitamin K yang lain adalah kedelai. Untuk mendapatkan kedelai, bila tidak terlalu suka memakannya secara langsung bisa menggunakan cara yang lain. Tentu semua masyarakat di Indonesia sangat akrab dengan makanan tahu dan tempe. Dua jenis makanan ini bahan utamanya adalah kedelai.

Tahu dan tempe bisa dimasak dengan berbagai macam menu sehingga tidak mudah bosan. Dari dua jenis makanan inilah kita bisa mendapat sumber vitamin K yang cukup banyak.

Selain sayur dan kedelai, kacang-kacangan juga bisa dijadikan alternatif lain untuk mendapatkan sumber vitamin K. Hampir semua jenis kacang kandungan vitamin K nya cukup banyak.

Contohnya adalah kacang tanah. Meski sering dikatakan bisa membuat jerawat menjadi lebih sering muncul di wajah. Namun kacang ini juga tidak bisa dipandang sebelah mata jika kita ingin memperoleh vitamin K bagi tubuh.

Agar bisa mengurangi efek yang tidak bagus di wajah, bisa diakali dengan cara lain. Yaitu jangan mengkonsumsi kacang secara langsung apalagi dengan cara digoreng. Salah satunya adalah kacang tersebut bisa dibuat selai dan dicampur dengan roti. Setelah itu baru disantap.