Susu Lembu atau Susu Sapi, Manfaatnya Sama Saja!

Ilustrasi susu lembu

Salah satu nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia adalah susu. Saat masih bayi, air susu ibu sangat membantu dalam pertumbuhan dan menjaga daya tahan tubuh. ASI eksklusif selama dua tahun menjadi sesuatu yang sangat dibutuhkan untuk mendapatkan sistem kekebalan tubuh maksimal bagi manusia saat dewasa nanti.

Pada masa pertumbuhan, susu juga sangat dibutuhkan oleh anak-anak. Sebagian besar susu yang dibutuhkan manusia dihasilkan dari hewan, seperti sapi, kambing, ataupun kuda. Meskipun demikian, manfaat susu juga bisa didapatkan dari pengolahan berbagai macam tumbuhan, seperti kacang kedelai, dan kacang hijau. Susu dari tumbuhan ini mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah daripada susu yang dihasilkan oleh hewan.

Manfaat susu memang sudah dikenal sejak lama. Berbagai penelitian telah dilakukan, dan kesemuanya itu justru semakin menambah rasa kagum terhadap cairan putih itu. Susu yang sepertinya paling jamak di konsumsi oleh masyarakat di seluruh dunia adalah susu sapi atau susu lembu.

Susu Sapi atau Susu Lembu

Anda pasti pernah dipusingkan, antara susu sapi atau susu lembu. Sebenarnya, kedua hewan mamalia itu adalah sama. Namun, dalam hal ini sapi bernasib lebih beruntung. Hewan ini lebih dikenal masyarakat luas dibanding dengan lembu. Sapi atau lembu adalah hewan ternak berwarna putih dan bertubuh besar. Susu dari hewan ini bisa diperah dan dimanfaatkan untuk kesehatan manusia. Karena itu, peternakan sapi atau lembu, banyak sekali dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan susu sapi yang terus meningkat dari tahun ke tahun.

Ada sebuah kalimat yang berbunyi "sapi punya susu, lembu punya nama". Kalimat tersebut seolah menyiratkan bahwa sesungguhnya sapi-lah yang memproduksi susu, tapi justru lembu-lah yang terkenal. Lalu apa bedanya dengan telur mata sapi? Ayam yang punya telur, tapi justru sapi yang lebih diuntungkan. Hal ini menunjukkan bahwa hal-hal yang berhubungan dengan “klaim mengklaim” memang lumrah terjadi bahkan di dunia hewan sekalipun.

Bagi masyarakat Bali, lembu dipercaya sebagai jelmaan dari Ida Bhatara Siwa atau Lembu Nandhini. Bisa dikatakan, lembu adalah nama lain dari sapi yang dipakai di pula Bali. Di sini, orang tentu lebih banyak menyebut lembu dari pada sapi karena lebih terhormat. Lembu tidak sama dengan banteng, tentu saja karena banteng memiliki bentuk tubuh lebih besar dan warna yang lebih gelap. Banteng juga tidak bisa “menyumbangkan” susunya untuk pemenuhan nutrisi tubuh manusia.

Peternakan Sapi

Tidak bisa dihindari lagi, banyaknya kebutuhan susu membuat manusia berpikir keras bagaimana mendapatkan susu dalam jumlah yang banyak. Karena itulah, peternakan sapi banyak dibangun untuk pemenuhan kebutuhan akan susu ini. Peternakan sapi yang bertujuan untuk menghasilkan susu dalam jumlah sebanyak-banyaknya.

Dalam peternakan sapi ini, tentu saja sapi yang dipilih adalah sapi perah yang menghasilkan susu dalam jumlah banyak. Untuk mendapatkan susu dari sapi perah ini, tentu saja tidak bisa terus menerus, karena sapi menghasilkan susu jika dia dalam masa menyusui anaknya.

Dalam proses pengambilan susu ini juga memerlukan keahlian khusus dan waktu-waktu tertentu untuk bisa mengambilnya. Sebelum diperah, terlebih dahulu puting sapi dibersihkan agar tidak ada kotoran yang menempel. Tangan yang dipakai juga harus steril dari kuman dan kotoran. Selain itu, Kebersihan tempat atau wadah untuk susu juga sangat dijaga untuk menjaga kebersihan dari susu itu sendiri. Tempat yang kotor tentu akan membuat kualitas dari susu berkurang dan bisa mengakibatkan timbulnya penyakit.

Manfaat Susu Lembu

Rasanya tidak ada seorang pun yang meragukan manfaat susu bagi kesehatan. Sedari kecil, susu sudah akrab dengan kehidupan manusia. Kebiasaan meminum susu saat usia pertumbuhan mampu membantu proses tumbuh kembang anak.

Susu, khusunya bagi anak-anak bermanfaat untuk memperkuat tulang serta gigi. Kandungan kalsium dalam susulah yang berperan dalam hal itu. Kalsium tinggi dalam susu juga dapat mempercepat proses penyembuhan tulang yang patah akibat kecelakaan.

Anak yang rajin mengonsumsi susu, pasti berbeda secara fisik dengan anak yang tidak mengonsumsi susu. Biasanya, anak yang gemar susu akan memiliki tubuh yang kuat, tinggi, serta tidak mudah sakit. Hal ini berbanding terbalik dengan anak yang tidak atau jarang mengonsumsi susu lembu atau sapi. Kecerdasan anak yang minum susu juga akan lebih baik daripada anak yang tidak minum susu.

Selain anak-anak, manfaat susu juga sangat dibutuhkan oleh orang dewasa. Pemenuhan kalsium berguna untuk menjaga tulang agar tidak cepat keropos atau yang biasa disebut osteoporosis.

Kandungan Nutrisi Susu Lembu

Kandungan nutrisi lain dalam susu, selain kalsium jumlahnya cukup banyak. Tiap-tiap nutrisi tersebut berguna bagi tubuh manusia.

Berikut adalah beberapa nutrisi yang dikandung susu lembu atau sapi beserta manfaatnya bagi tubuh manusia:

1. Potassium. Kandungan potassium dalam susu dapat menjaga tekanan darah tetap stabil. Sehingga dapat mencegah datangnya penyakit darah tinggi serta jantung. Susu juga dapat menetralisir berbagai racun yang tidak sengaja masuk dalam tubuh manusia. Tidak heran pada saat manusia keracunan, ia disarankan untuk mengonsumsi susu.

2. Tyrosine. Zat ini dapat merangsang hormon-hormon kegembiraan pada tubuh manusia. Susu juga bersifat menenangkan. Bila Anda lelah, cobalah meminum segelas susu hangat, dan rasakan efek ketenangan yang ditimbulkan. Minum susu sesaat sebelum tidur, dapat membuat tidur menjadi pulas.

3. Yodium, Seng, dan Lecitin. Ketiga zat tersebut berguna untuk meningkatkan kinerja otak manusia. Kandungan seng dalam susu juga dapat membuat luka menjadi cepat sembuh.

4. Vitamin A, tembaga dan zat besi dalam susu ternyata baik untuk kesehatan kulit, cocok dikonsumsi para wanita yang sangat memperhatikan kecantikan.

5. Magnesium. Zat ini sangat bersahabat dengan jantung dan sistem saraf. Ia menjaga jantung dan sistem saraf dari kelelahan.

6. Kalsium. Tentu saja ini akan sangat berguna untuk menjaga kesehatan tulang. Denga meminum susu, akan menambah kalsium yang berfungsi untuk pencegahan tulang menyusut dan membuat tulang lebih kuat sehingga mampu meminimalkan terjadinya patah tulang akibat kecelakaan.

7. Vitamin B2, vitamin ini baik untuk penglihatan.

8. Di dalam susu juga terdapat zat penenang yang akan menambah kualitas tidur kita saat diminum sebelum tidur.

Susu lembu yang terbaik adalah susu murni yang diambil dari peternakan, bukan susu yang ada di dalam kemasan. Susu murni, masih terjaga kualitas dan zat-zat yang ada di dalamnya serta belum tercampur dengan bahan-bahan lain. Sementara susu dalam kemasan, tentu saja sudah mengalami banyak proses sehingga manfaat dan kemurniannya akan kurang terjaga.

Memang sangat susah untuk mendapatkan susu murni saat ini apalagi di daerah perkotaan di mana peternakan susu sudah sangat jarang. Akan tetapi, jika daerah dekat Anda terdapat peternakan susu, disarankan untuk memilih susu murni daripada susu yang sudah diolah.

Karena banyaknya manfaat dari susu lembu tersebut, tidak ada salahnya bagi Anda yang belum mengkonsumsi susu, mulai saat ini mengkonsumsi susu ini untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan tubuh.