Telur Burung Puyuh
Burung puyuh, bahasa asingnya disebut “Quail”, merupakan bangsa burung (liar) yang pertama kali diternakan di Amerika Serikat, tahun 1870. Di Indonesia puyuh mulai dikenal dan diternak semenjak akhir tahun 1979.
Burung puyuh adalah sejenia burung yang telah banyak diternakan. Ternak burung puyuh, selain untuk dimanfaatkan dagingnya juga untuk dimanfaatkan telurnya. Telur puyuh lebih banyak diminati orang daripada dagingnya. Bentuk telur puyuh memang kecil, namun khasiatnya sangat luar biasa bagi tubuh.
Telur burung puyuh mempunyai kandungan gizi yang tinggi, tidak kalah dengan ternak unggas lainnya. Selain itu, rasanya juga lezat dan dapat disajikan dalam aneka bentuk makanan dan rasa.
Bahkan telur puyuh dipercaya memberi kekuatan sehingga sering digunakan sebagai obat kuat dan campuran untuk minum jamu dan anggur. Dilihat dari kandungan protein dan lemaknya, telur puyuh masih lebih baik dibandingkan dengan telur unggas lainnya. Kandungan protein telur puyuh sangat tinggi, tetapi kadar lemaknya rendah.
