Usaha Katering: Menawarkan Cita rasa dan Kepraktisan

Ilustrasi usaha katering

Semua usaha, bila digeluti dengan tekun, pasti menghasilkan sesuatu yang menguntungkan. Usaha dalam bidang kuliner tampaknya masih menjadi pilihan bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, khususnya wanita yang hobi memasak. Menggeluti bidang kuliner sepertinya tidak pernah ada habisnya. Bila dikelola dengan baik, usaha ini akan menghasilkan keuntungan lumayan.

Usaha kuliner yang sudah banyak terdapat di Indonesia adalah restoran dan usaha katering. Restoran yang terdapat di Indonesia menawarkan berbagai variasi masakan, baik masakan khas Indonesia maupun luar negeri. Dalam mengembangkan usaha restoran atau rumah makan, modal yang dibutuhkan terbilang besar.

Kita harus menyediakan lahan dan bangunan terlebih dahulu. Kemudian, peralatan makan dan tenaga pelayan. Bila ingin usaha restoran atau rumah makan berhasil dan banyak diminati konsumen, pengusaha restoran harus pintar-pintar menciptakan beragam menu baru.

Modal Tergantung Orderan

Bagi yang ingin tetap memiliki usaha kuliner, namun tidak bisa memenuhi modal awal yang besar, usaha catering bisa menjadi alternatif lain di bidang usaha kuliner. Usaha catering juga sudah mulai banyak digeluti masyarakat Indonesia.

Selain modal awal yang tidak terlalu besar, usaha catering tidak memerlukan lahan dan bangunan untuk tempat usahanya. Usaha catering skala kecil bisa dilakukan di rumah-rumah. Namun, untuk skala besar, biasanya kegiatan masak memasak dilakukan di ruangan yang lebih besar.

Jenis-Jenis Katering

Catering yang biasa dikenal oleh masyarakat umum adalah catering pesta. Tapi pada jika kita mengetahui arti dari catering sebenarnya memiliki arti yang luas. Catering adalah suatu usaha oleh orang untuk menyediakan masakan untuk acara tertentu atau orang tertentu. Dari definisi tersebut catering bisa memiliki beberapa jenis.

Jenis jenis catering ini dibagi berdasarkan acara dan orang yang memesan jasa ini. Adapun beberapa jenis dari catering tersebut antara lain:

1. Jasa Catering pesta

Jasa catering pesta merupakan jasa catering atau pesan makanan yang dikhususkan untuk acara pesta. Pada umunya makanan yang disajikan pada saat pesta ini lebih banyak menu. Dan dalam pemesanan catering ini adalah memakai jasa berapa beratnya. Jadi bukan di hitung per porsi. Tapi pada jasa catering tertentu juga menyediakan pesanan makan untuk porsi berapa orang. Dan akan ada bonus khusus untuk jenis catering ini.

Untuk peluang usah terbilang masih lebar. Untuk jasa catering di daerah pedesaan atau kota kota kecil jasa ini terbilang langkah. Jadi peluang untuk membuka usaha ini masih terbuka lebar. Tapi lagi lagi yang harus dihadapi dari permasalahan catering ini adalah promosinya. Karena daya beli masyarakat pedesaan terbilang rendah. Jika anda memakai diskon khusus atau trik tertentu. Usaha ini akan berkembang dan menyedot pelangggan cukup banyak.

2. Jasa Catering Rantang

Jasa catering ini umunya diperuntukkan untuk mahasiswa atau orang orang yang enggan memasak. Peluang untuk catering ini umunya terdapat pada kota kota berbasik pelajar atau mahasiswa. Jadi peluangnya terbilang cukup besar. Umunya menu yang disajikan adalah menu standart rumahan.

Untuk harga, catering ini harus menyajikan harga yang lebih murah atau sama dengan warteg warteg disekitar kawasan kost tersebut. Bila tidak, maka pembeli akan berpikir 2 kali untuk membeli makanan pada catering. Jadi pasang lah harga yang murah dengan keuntungan yang besar.

3. Jasa Catering perusahaan atau pabrik

Catering ini menyajikan makanan untuk makan siang pegawai perusahaan. Umunnya catering ini harus mengajukan proposal terlebih dahulu untuk masuk di perusahaan tertentu. Untuk menu yang disajikan sama dengan catering rantang. Hanya perbedaannya terletak pada menu untuk kalangan petinggi perusahaan seperti manager.

Tapi pada intinya catering ini harus menyajikan proposal yang menarik dan menjual agar dapat berkerjasama dengan perusahaan tertentu. Untuk keuntungan yang didapatkan juga terbilang besar. Karena yang terpenting untuk mendapat keuntungan tersebut adalah dengan meminimalkan biaya produksi tapi rasa tetap nomer satu.

4. Jasa Catering transportasi

Jasa catering ini umumnya bekerja sama dengan agen agen perjalanan atau agen bus malam. Umumnya catering ini menyajikan makanan yang hampir sama dengan catering rumahan. Letak perbedaannya catering ini hanya dari cara bekerja sama dengan pengelola. Tapi untuk sebagian catering umunya akan memberi bonus kepada supir kendaraan yang membawa penumpangnya makan di catering ini.

5. Jasa Catering rumah sakit

Untuk catering jenis ini sudah terbilang jarang. Karena sebagian besar rumah sakit di Indonesia sudah memiliki ahli dapur serta ahli gizi sendiri untuk memenuhi asupan energi dari pasiennya. Karena dalam pengelolaan makanan ini harus di lakukan oleh orang ahli. Karena asupan gizi dari setiap pasien berbeda. Untuk peluang catering ini sudah dibilang tipis. Jadi perlu berfikir dua kali untuk terjun ke bisnis catering rumah sakit.

6. Jasa Catering khusus

Catering khusus ini merupakan jasa penyedia makanan atau kue untuk pesanan khusus. Tak hanya makanan, catering ini biasanya menyedia kue seperti macaroni scotel, pastel tutup atau makanan lainnya yang dipesan pelanggan.

Jadi untuk membuka usaha ini harus memiliki keahlian khusus lain seperti ahli membuat kue atau yang lainnya. Jika Anda ingin membuat terjun ke jasa ini tapi tidak memiliki keahlian lain bisa kerja sama dengan orang tertentu. Peluang usaha ini cukup besar, karena masih belum terdapat banyak catering khusus ini.

7. Jasa Catering rumah tangga

Catering ini menyediakan makanan untuk pelanggan rumah tangga. Biasanya makanan yang disajikan harus seusai dengan selera masing masing pelanggan. Untuk itu jika ingin memasak menu tertentu harus didiskusikan dengan pelanggan terlebih dahulu

8. Jasa Catering Rapat dan Seminar

Catering ini terbilang cukup menantang. Karena selain menyediakan makanan untuk peserta rapat atau seminar. Harus menyajikan cemilan untuk peserta. Tapi semua itu kembali kepada pelanggan yang memesannya. Peluang ini cukup lebar jika terdapat event tertentu. Jadi untuk membuka bisnis ini harus memiliki link yang banyak terlebih dahulu atau memiliki reputasi yang bagus.

Kiat Membuka Usaha Katering

Dalam membuka usaha catering ini perlu ada beberapa kiat-kiat membuka usaha catering. Adapun kiat kiat tersebut adalah sebagai berikut.

1.  Menentukan konsep catering yang akan dipilih. Karena catering memiliki beberapa jenis usaha. buat usahacatering dengan minimal 2 jenis. Karena dengan demikian usaha tersebut tak akan berhenti jika tidak ada order. Bisa juga usaha catering ditambah dengan catering  untuk anak kost.
2. Membuat rencana usaha. Karena dalam membuka usaha harus ada rencana kedepan yang ingin dicapai. Jadi catering ini bisa memiliki tujuan sehingga usaha catering tersebut agar tidak terkesan jalan melewati arus saja. Rencana usaha ini agar usaha catering bisa menjadi besar dan terkenal. Hal ini berimbah pada pendapat jasa catering  tersebut.
3. Membuat menu atau daftar harga untuk setiap masakan atau paket masakan. Hal ini bertujuan agar kita mengetahui secara ksat mata berapa odal yang diperlukan serta berapa keuntungan yang didapat. Hal ini juga mempermudah pelanggan untuk melihat harga dan keadaan dari masakan. Apakah layak untuk pesta pernikahan atau acara lainnya.
4.  Menentukan standart rsep untuk setiap masakan. Hal ini bertujuan untuk mengoptimalkan citarasa pada setiap makanan. Tampaknya, hal ini menjadi faktor utama penentu keberhasilan usaha dalam bidang makanan.
5. Mempersiapkan sgala sesuatu yang berkaitan dengan kebutuhan catering. Maksud dari ini adalah bagaimana kita harus memperisiapkan segala sesuatu. Hal ini termasuk mempersiapkan panci penghangat, mangkuk, piring, gelas atau mangkuk serta sendok yang mendukung usaha ini. Selain itu perlu diperhatikan tempat membeli bahan. Usahakan untuk bekerja sama dengan pedagang tertentu. Hal ini bertujuan agar kita memperoleh diskon atas pembelian bahan bahan makanan disana.
6. Perbanyak jaringan. Usaha catering yang cenderung tidak memiliki bangunan resmi, seperti restoran atau rumah makan, tampaknya harus memperbanyak jaringan melalui promosi-promosi. Kemajuan zaman berupa internet memungkinkan bisnis kuliner ini untuk dipromosikan di dunia maya. Para pengusaha catering bisa menggunkan akun pertemanan facebook atau membuat website semacam blog yang dikhususkan untuk mempromosikan produknya.
7. Perhatikan nilai gizi. Selain rasa, gizi yang terkandung dalam makanan juga harus diperhatikan.
8. Jaga ketahanan masakan. Usaha catering memang menjual makanan siap santap yang dikemas sedemikian rupa untuk berbagai acara. Dalam proses memasak, kebersihan dan cara memasak harus diperhatikan dengan benar agar makanan yang sudah dipesan dan siap antar tidak basi. 

Usaha catering biasanya melayani pemesanan dalam skala besar, seperti penyediaan makanan untuk acara-acara pernikahan, seminar, dan acara-acara besar lain.

Acara-acara tersebut membutuhkan makanan dalam jumlah banyak. Pilihan konsumen untuk menggunakan jasa usaha catering ini juga didasari karena kepraktisan yang ditawarkan.