Vietnam
Kalau kita mendengar Negara Vietnam nampaknya kita terngiang dengan masakan ala Vietnam, di Indonesia khususnya banyak sekali restoran Vietnam. Ciri khas masakan Vietnam ini adalah dalam setiap masakannya selalu menggunakan kecap ikan karena kecap ikan ini merupakan bumbu utama dalam masakan Vietnam. Cara memasak makanan Vietnam hampir serupa dengan cara memasak makanan Tionghoa, di antaranya menumis, menggoreng, mengukus, dan merebus.
Makanan pokok di Vietnam adalah nasi. Makanan lengkap bagi orang Vietnam terdiri dari nasi, sayuran, ikan atau daging, dan sup. Daging yang sering dimasak sebagai lauk pauk adalah makanan laut, ikan air tawar, daging ayam, daging sapi, daging babi, dan daging kambing. Bumbu dan rempah yang sering digunakan dalam memasak adalah ebi, cabai, jahe, lengkuas, serai, bawang merah, jeruk nipis, daun ketumbar, saus hoisin, dan saus tiram.
