Pentingnya Fungsi Vitamin Larut Air Bagi Tubuh

Sebagai salah satu untur gizi, keberadaan vitamin sangat penting bagi tubuh, terutama sebagai pengatur sekaligus pemicu dalam proses metabolisme tubuh. Namun kebutuhan tubuh terhadap vitamin hanya dalam jumlah kecil, terutama untuk mengawali reaksi kimia dalam sel-sel dan jaringan tubuh. Termasuk kelompok vitamin larut air yang mudah terserap oleh tubuh sehingga dapat memberikan manfaat yang optimal.

Selain ada yang larut dalam air, juga dikenal vitamin yang tidak larut air, maupun vitamin yang larut lemak. Masing-masing kelompok vitamin itu memainkan peranan yang berbeda-beda, dan masing-masing tidak dapat saling digantikan.

Vitamin yang tidak larut air tentunya dibutuhkan tubuh dalam jangka lebih panjang. Begitu juga dengan vitamin larut lemak, dibutuhkan untuk berproses dengan asupan yang mengandung lemak lainnya yang juga penting bagi tubuh.

Co-Enzim

Salah satu peran penting dari vitamin larut air di antaranya adalah sebagai  co-enzim, yaitu mendukung tugas enzim dalam proses metabolisme dalam tubuh. Enzim sendiri sebenarnya termasuk zat non gizi namun mempunyai manfaat besar bagi tubuh.

Di antaranya untuk melancarkan pencernaan, mencegah penggumpalan darah, mencegah kerusakan gigi, serta mengatasi dan menyembuhkan berbagai peradangan, seperti pada tulang persendian.

Enzim umumnya tidak tahan dengan suhu tinggi dan diperoleh tubuh dari asupan sayuran dan buah-buahan. Enzim yang banyak dikenal diantaranya enzim, bromelin dan peroksidase yang terdapat pada buah nanas, enzim papain pada buah papaya, ataupun enzim protease yang terdapat dalam sayuran buncis. 

Jenis dan Manfaat

Jenis-jenis yang termasuk dalam vitamin larut air adalah vitamin B dan vitamin C. Pada kelompok vitamin B terdapat 8 jenis yang juga disebut vitamin B Kompleks. Berikut jenis-jenis yang termasuk dalam kelompok vitamin ini beserta fungsinya.

• Vitamin C (asam askorbat) : berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh, sebagai anti oksidan, anti kanker, mengatasi sariawan, serta menangkal dan menyembuhkan flu.
  
  
• Vitamin B1 (tiamin) : berfungsi melancarkan metabolisme tubuh, penghasil energi, dan menjaga kesehatan jantung.
  
  
• Vitamin B2 (riboflavin) : berfungsi untuk mencegah kanker, katarak, dan migren.
  
  
• Vitamin B3 (niasin) : berfungsi menurunkan kolesterol, mengurangi depresi dan gangguan pada persendian, dan menghasilkan energi.
  
  
• Vitamin B5 (asam pantotenat) : berfungsi sebagai anti alergi, menjaga vitalitas, melancarkan metabolisme tubuh, meningkatkan fungsi syaraf, melancarkan pembentukan hormone pada kelenjar adrenal.
  
  
• Vitamin B6 (piridoksin) : berfungsi sebagai anti hipertensi dan asma dan melancarkan pembentukan sel-sel darah merah.
  
  
• Vitamin B7 (biotin) : berfungsi dalam meningkatkan pertumbuhan kuku dan rambut.
  
  
• Vitamin B9 (asam folat) : berfungsi dalam pembentukan hemoglobin darah, perkembangan janin selama kehamilan, dan untuk mencegah dan membantu penyembuhan anemia.
  
  
• Vitamin B12 (kobalamin) :  berfungsi dalam pembentukan sel-sel darah merah dan meningkatkan sistem syaraf.